Салат из мяса с жареным луком и дайконом
Сытный салат с говядиной, хрустящим дайконом, огурцами и жареным луком. Напоминает узбекский салат «Ташкент».
🍽 4 порц.⏱ 50 мин🧂 10 ингр.
Порция ~367 г · 482 ккал · Б 32г · Ж 34г · У 12г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говяжья вырезка филейная | 450 | — | 905 | 91 | 57 | 0 |
| яйцо вареное вкрутую | 220 | — | 315 | 28 | 21 | 2 |
| огурец | 150 | — | 23 | 1 | 0 | 5 |
| дайкон | 300 | — | 54 | 2 | 0 | 12 |
| лук репчатый | 250 | — | 100 | 3 | 0 | 23 |
| петрушка | 20 | — | 7 | 1 | 0 | 1 |
| масло растительное | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| майонез | 40 | — | 252 | 1 | 27 | 2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 4 | — | 10 | 0 | 0 | 2 |
| На порцию | 367 | 482 | 32 | 34 | 12 |
Шаги
- [0:00–0:05] Разрезать мясо на 2 плоских куска. Натереть солью и перцем со всех сторон.
- [0:05–0:35] Сварить мясо на пару до мягкости примерно 30 минут. Остудить и нарезать удобными для еды кусочками.
- [0:20–0:25] Дайкон очистить, нарезать средней соломкой и положить в воду со льдом на время приготовления остальных ингредиентов.
- [0:25–0:30] Огурец разрезать вдоль пополам. Ложкой выскребить семена. Мякоть нарезать поперек дольками шириной 1 см. Яйца порубить не слишком мелко. Измельчить петрушку.
- [0:30–0:35] Лук нарезать тонкими кольцами. Обжарить в растительном масле с солью до хрустящей корочки. Можно готовить во фритюре, предварительно обсыпав мукой.
- [0:35–0:40] Откинуть дайкон на дуршлаг, обсушить. Смешать мясо, жареный лук, дайкон, яйца, огурцы и петрушку. Заправить майонезом. При необходимости еще посолить и поперчить. Подавать сразу.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.