Салат из лука-порея, фиников и фисташек
Нежный салат с карамелизованным луком-порей, сладкими финиками и хрустящими фисташками, приправленный бальзамическим уксусом и оливковым маслом.
🍽 2 порц.⏱ 45 мин🧂 9 ингр.
СалатЕврейская кухня
Порция ~449 г · 930 ккал · Б 19г · Ж 61г · У 84г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лук-порей | 480 | 4 | 293 | 7 | 1 | 68 |
| финики свежие жёлтые | 150 | 5 | 185 | 5 | 5 | 36 |
| фисташки очищенные | 120 | — | 672 | 24 | 54 | 20 |
| чеснок | 24 | 4 | 36 | 2 | 0 | 8 |
| бальзамический уксус | 30 | — | 26 | 0 | 0 | 5 |
| коричневый сахар | 30 | — | 114 | 0 | 0 | 29 |
| оливковое масло экстра вирджин | 60 | — | 530 | 0 | 60 | 0 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| черный перец свежемолотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 449 | 930 | 19 | 61 | 84 |
Шаги
- [0:00–0:05] Нарежьте лук-порей кольцами толщиной в 1 см. Чеснок очистите, разрежьте каждый зубчик пополам вдоль.
- [0:05–0:10] Разогрейте в сковороде масло и обжарьте лук-порей, помешивая, на слабом огне в течение 5 минут.
- [0:10–0:13] Добавьте чеснок и готовьте, пока лук-порей не станет мягким — примерно 3 минуты.
- [0:13–0:15] Положите сахар и перемешайте. Подождите, пока сахар растворится.
- [0:15–0:20] Снимите сковороду с огня и остудите. Переложите лук в миску.
- [0:20–0:25] Финики очистите от кожицы, мелко порежьте и добавьте к луку.
- [0:25–0:30] Фисташки крупно порубите и положите в салат.
- [0:30–0:35] Приправьте свежемолотым чёрным перцем, солью и бальзамическим уксусом. Перемешайте.
- [0:35–1:05] Накройте миску с салатом пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.