Салат из ледяного гриба с креветками и кальмарами
Острый и хрустящий салат с деликатесным ледяным грибом (тремеллой фукусовидной), морепродуктами и сладким перцем, заправленный острой пастой коччхуджан.
🍽 1 порц.⏱ 1 ч 30 мин приготовление🧂 10 ингр.
Блюдо ~991 г · 1568 ккал · Б 142г · Ж 88г · У 53г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ледяной гриб (тремелла фукусовидная) | 30 | — | 17 | 1 | 1 | 1 |
| креветки королевские | 450 | 3 шт. | 959 | 85 | 55 | 30 |
| кальмары | 300 | 2 шт. | 276 | 54 | 7 | 0 |
| болгарский перец сладкий | 150 | 1 шт. | 38 | 2 | 0 | 8 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 1 | 0 | 3 |
| паста острая коччхуджан | 15 | 1 ст. ложка | 69 | 1 | 4 | 7 |
| уксус яблочный | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| масло растительное | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| сахар | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| Итого | 991 | 1568 | 142 | 88 | 53 |
Шаги
- [0:00–0:40] Залейте ледяной гриб горячей водой и оставьте на 30–40 мин. При размачивании гриб увеличивается в три раза (указан вес в сухом виде).
- [0:40–0:50] Обжарьте креветки на масле в сковороде до готовности.
- [0:50–1:00] Сварите кальмары в подсоленной воде с душистым перцем и лавровым листом. Как только вода закипит, положите кальмаров и уберите кастрюлю с огня.
- [1:00–1:10] Нарезайте ледяной гриб удобными для вас кусочками. Выложите кусочки в дуршлаг, дайте влаге стечь. Добавьте нарезанные кальмары и креветки.
- [1:10–1:20] Добавьте нарезанный сладкий перец и измельчённый чеснок.
- [1:20–1:30] Заправьте салат острой пастой коччхуджан, по вкусу добавьте соль, сахар и яблочный уксус. Хорошо перемешайте.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.