Салат из курицы с ореховым соусом

Сытный и быстрый салат с мягким шпинатом, свежим перцем и обжаренной курицей. Ореховый соус, приготовленный из обжаренных орехов и ароматного бульона, отлично дополняет блюдо и напоминает классическое сациви.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Натрите куриное бедро солью и перцем со всех сторон. Разогрейте 2 столовые ложки растительного масла в сковороде на сильном огне.
2. [0:05–0:10] Положите куриное бедро в сковороду, жарьте на сильном огне до уверенной румяной корочки с обеих сторон.
3. [0:10–0:25] Влейте 300 мл воды комнатной температуры, закройте сковороду крышкой. Продолжайте готовить куриное бедро на сильном огне под крышкой примерно 15 минут до полной готовности.
4. [0:10–0:20] Для орехового соуса очистите и нарежьте произвольно лук и чеснок. В другой сковороде одновременно обжарьте лук и чеснок в оставшемся масле с солью, 5 минут.
5. [0:20–0:25] Выньте куриное бедро на тарелку, пусть остывает. Обжаренные лук и чеснок выложите в бульон, оставшийся от курицы. Добавьте орехи, готовьте на сильном огне 3 минуты.
6. [0:25] Измельчите ореховый соус блендером и остудите. Посолите и поперчите.
7. [0:25–0:30] Остывшее куриное бедро разберите руками на волокна. Сладкий перец очистите и нарежьте тонкой соломкой. Смешайте сладкий перец и курицу.
8. [0:30] На тарелки разложите зелёные листочки шпината, на них выложите кусочки курицы со сладким перцем, полейте ореховым соусом и подавайте к столу.