Салат из кукурузы, зелёного горошка и редиски
Свежий летний салат с молодой кукурузой, зелёным горошком и редисом, заправленный оливковым маслом с лимонным соком и уксусом. Лёгкое блюдо с пряной зеленью и хрустящей текстурой.
🍽 1 порц.⏱ 15 мин подготовка + 5 мин приготовление🧂 10 ингр.
Блюдо ~763 г · 646 ккал · Б 13г · Ж 46г · У 70г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кукуруза молодая | 200 | 3 | 50 | 4 | 0 | 8 |
| горошек молодой | 240 | 1 стакан | 144 | 7 | 1 | 50 |
| редис | 225 | 8–10 шт. | 36 | 2 | 0 | 8 |
| лук зелёный | 20 | 4 | 4 | 0 | 0 | 1 |
| базилик | 5 | 1–2 веточка | 1 | 0 | 0 | 0 |
| мята | 5 | 1–2 веточка | 2 | 0 | 0 | 0 |
| масло оливковое «экстра вирджин» | 45 | 3 ст. ложки | 398 | 0 | 45 | 0 |
| сок лимонный | 5 | 1 ч. ложка | 1 | 0 | 0 | 0 |
| уксус винный белый | 15 | 1 ст. ложка | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 2.5 | 0,5 ч. ложки | 10 | 0 | 0 | 3 |
| Итого | 763 | 646 | 13 | 46 | 70 |
Шаги
- [0:00–0:05] Острым ножом срезать с початка кукурузы зёрна, отварить на пару 4–5 минут, остудить.
- [0:05–0:10] Лук, листочки мяты и базилика порубить.
- [0:10–0:15] Редис нарезать тонкими ломтиками, смешать с луком, кукурузой и горошком в большой миске.
- [0:15–0:20] В отдельной посуде взбить до однородности оливковое масло, уксус, лимонный сок, сахар, соль. Добавить мяту и базилик. Заправить этой смесью салат и подать.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.