Салат из креветок с грейпфрутом и гранатом
Яркий и сочный салат с отварными креветками, нежным филе грейпфрута, хрустящими огурцами, зеленями и зёрнами граната. Освежающее блюдо с приятным послевкусием для выходных и праздников.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин🧂 13 ингр.
Порция ~342 г · 324 ккал · Б 18г · Ж 17г · У 27г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| грейпфрут розовый | 600 | — | 252 | 5 | 1 | 64 |
| масло оливковое | 67 | — | 592 | 0 | 67 | 0 |
| уксус красный винный | 15 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| сахарная пудра | 10 | — | 40 | 0 | 0 | 10 |
| укроп | 4 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| креветки отварные | 300 | — | 255 | 60 | 1 | 0 |
| огурец | 100 | — | 15 | 1 | 0 | 4 |
| лук-шалот | 60 | — | 43 | 2 | 0 | 10 |
| салат фризе | 50 | — | 7 | 1 | 0 | 1 |
| руккола | 50 | — | 13 | 1 | 0 | 2 |
| гранат | 100 | — | 68 | 1 | 0 | 17 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 7 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 342 | 324 | 18 | 17 | 27 |
Шаги
- [0:00–0:10] Натрите цедру 1 грейпфрута на мелкой терке и выжмите из него сок. Смешайте цедру и сок грейпфрута, масло, уксус, сахарную пудру и укроп. Посолите и поперчите. Половиной заправки полейте креветки и оставьте мариноваться на 10 мин.
- [0:10–0:20] Со второго грейпфрута срежьте кожуру вместе с белым слоем и острым ножом аккуратно вырежьте филе между пленок. Разрежьте огурец вдоль пополам и чайной ложкой выскребите семена. Нарежьте мякоть маленькими кубиками. Лук нарежьте очень тонкими кольцами.
- [0:20–0:30] Нарвите листья Фризе, добавьте руколу и лук-шалот, полейте оставшейся заправкой. Добавьте огурец и перемешайте. Разложите салат по тарелкам, выложите дольки грейпфрута и креветки. Посыпьте зёрнами граната и подавайте.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.