Салат из киноа с курицей и апельсинами
Сытный и полезный салат с киноа, курицей, сладкими апельсинами и грецкими орехами. Пряная цитрусовая заправка придаёт блюду свежесть и лёгкость.
🍽 4 порц.⏱ 5 мин подготовка + 25 мин приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~325 г · 584 ккал · Б 26г · Ж 36г · У 43г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| киноа | 250 | — | 358 | 13 | 6 | 66 |
| курица вареная (без кожи) | 300 | — | 510 | 76 | 22 | 0 |
| апельсин | 400 | 2 шт. | 188 | 4 | 0 | 47 |
| лук красный | 65 | 1 шт. | 26 | 1 | 0 | 6 |
| шпинат | 50 | — | 12 | 1 | 0 | 2 |
| грецкий орех | 75 | — | 491 | 11 | 49 | 10 |
| лаймовый сок | 36 | 2 ст. ложки | 9 | 0 | 0 | 3 |
| мед | 45 | 1.5 ст. ложки | 137 | 0 | 0 | 37 |
| масло оливковое | 68 | 4 ст. ложки | 601 | 0 | 68 | 0 |
| соус шрирача | 2 | 0.5 ч. ложки | 2 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 325 | 584 | 26 | 36 | 43 |
Шаги
- [0:00–0:05] Хорошо промойте киноа. Доведите до кипения 2,5 стакана воды, всыпьте киноа и варите 15 мин до готовности.
- [0:05–0:10] Нарежьте куриное мясо средними кубиками. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Разогрейте сухую сковороду и поджарьте грецкие орехи 3 мин.
- [0:10–0:15] У апельсина срежьте донышко, поставьте на доску и аккуратно срежьте кожуру вместе с белым слоем. Острым ножом вырежьте дольки мякоти между плёнок, сохраняя сок.
- [0:15–0:20] В большой салатнице смешайте киноа, курицу, шпинат, лук, апельсины и грецкие орехи.
- [0:20–0:25] Для заправки смешайте в маленькой баночке сок лайма, апельсиновый сок, мед, оливковое масло и острый соус. Добавьте соль и перец, накройте крышкой и энергично потрясите для образования эмульсии. Полейте салат заправкой и перемешайте.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.