Салат из киноа с копченой уткой
Легкий праздничный салат с копченой уткой, киноа и медово-соевой заправкой. Универсален для праздников и особых случаев.
🍽 6 порц.⏱ 15 мин подготовка + 15 мин приготовление🧂 14 ингр.
Порция ~336 г · 440 ккал · Б 20г · Ж 19г · У 51г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| готовая киноа | 200 | — | 286 | 10 | 4 | 53 |
| копченое утиное филе | 400 | 4 | 1020 | 93 | 38 | 71 |
| орехи макадамия | 70 | — | 503 | 6 | 53 | 10 |
| сливы | 1080 | 9 | 497 | 8 | 3 | 123 |
| листья базилика | 40 | — | 9 | 1 | 0 | 1 |
| листья кинзы | 40 | — | 9 | 1 | 0 | 2 |
| зеленый лук | 80 | 4 | 16 | 1 | 0 | 3 |
| коричневый сахар | 28 | — | 106 | 0 | 0 | 28 |
| корица | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 4 | — | — | — | — | — |
| рисовый уксус | 15 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| мед | 14 | — | 43 | 0 | 0 | 12 |
| соевый соус | 30 | — | 16 | 2 | 0 | 2 |
| темное кунжутное масло | 14 | — | 124 | 0 | 14 | 0 |
| На порцию | 336 | 440 | 20 | 19 | 51 |
Шаги
- [0:00–0:02] Разрежьте сливы пополам и удалите косточки. Сложите в миску и посыпьте коричневым сахаром.
- [0:02–0:08] Обжарьте сливы на гриле или сковороде-гриль по 2 мин. с каждой стороны до золотистых полос. Выложите в миску и присыпьте корицей.
- [0:08–0:10] Обжарьте орехи макадамия на сухой сковороде в течение 2 мин, крупно порубите ножом.
- [0:10–0:12] Крупно нарежьте листья кинзы и базилика. Тонко нашинкуйте белую часть зеленого лука, зеленую часть нарежьте вдоль тонкими полосками.
- [0:12–0:14] Смешайте орехи с зеленью и нашинкованной белой частью лука в большой миске. Добавьте киноа.
- [0:14–0:15] В небольшой миске смешайте рисовый уксус, мед, соевый соус и кунжутное масло. Заправьте салат этой смесью и перемешайте все компоненты.
- [0:15–0:20] Тонко нарежьте копченое утиное филе ломтиками. Выложите на тарелки. Поместите рядом обжаренные сливы и салат из киноа. Посыпьте сверху зеленым луком и оставшейся зеленью. Подавайте немедленно.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.