Салат из картофеля с масляной рыбой
Элегантный салат из отварного картофеля, копчёной масляной рыбы, яиц и малосольных огурцов, заправленный дижонской горчицей и провансальским майонезом. Зелёное яблоко и каперсы добавляют свежести и пикантности.
🍽 8 порц.⏱ 1 ч 10 мин🧂 12 ингр.
Порция ~241 г · 290 ккал · Б 16г · Ж 16г · У 18г
Салат· 1768 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| масляная рыба копчёная | 500 | — | 615 | 94 | 24 | 0 |
| картофель | 500 | — | 745 | 12 | 35 | 100 |
| яйцо куриное | 150 | — | 212 | 14 | 14 | 7 |
| огурец малосольный | 350 | — | 49 | 3 | 0 | 7 |
| яблоко зелёное | 180 | — | 94 | 1 | 0 | 25 |
| лук зелёный | 40 | — | 8 | 1 | 0 | 1 |
| каперсы консервированные | 40 | — | 9 | 1 | 0 | 1 |
| лимонный сок | 8 | — | 2 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 221 | 217 | 16 | 9 | 18 |
Шаги
- [0:00–0:30] Картофель сварите в мундире до полной готовности, примерно 30 минут. Обдайте холодной водой, очистите и нарежьте небольшими ломтиками.
- [0:30–0:40] Яйца сварите вкрутую, очистите, остудите и крупно нарежьте.
Заправка· 157 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| горчица дижонская | 75 | — | 113 | 6 | 8 | 2 |
| майонез провансаль | 75 | — | 465 | 0 | 50 | 2 |
| каперсы консервированные | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 20 | 73 | 1 | 7 | 1 |
Шаги
- [0:40–0:50] Для заправки смешайте в миске дижонскую горчицу, майонез Провансаль, каперсы и молотый чёрный перец до однородности.
Сборка и подача· сборка
Шаги
- [0:40–0:45] У масляной рыбы удалите кожу. Нарежьте мякоть мелкими ломтиками.
- [0:45–0:50] Огурцы разрежьте вдоль пополам, а затем нарежьте половинками кружков. Зелёное яблоко очистите, разрежьте на четвертинки, нарежьте тонкими ломтиками и сбрызните лимонным соком. Зелёный лук измельчите.
- [0:50–1:10] Смешайте все ингредиенты салата в большой миске, полейте заправкой, аккуратно перемешайте. Дайте салату настояться в холодном месте примерно 20 минут. Подавайте охлаждённым.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.