Салат из кальмаров со спаржей, манго и авокадо
Легкий и свежий салат с нежными кальмарами, спелыми фруктами и овощами, заправленный острой соевой заправкой.
🍽 1 порц.⏱ 10 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 14 ингр.
Блюдо ~904 г · 1582 ккал · Б 46г · Ж 116г · У 93г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кольца кальмаров | 175 | — | 193 | 30 | 4 | 5 |
| спаржа (молодые побеги) | 120 | — | 24 | 3 | 0 | 5 |
| манго | 300 | 1 шт. | 300 | 3 | 3 | 60 |
| авокадо спелый | 150 | 1 шт. | 240 | 3 | 22 | 13 |
| кедровые орехи | 50 | 3–4 ст. ложки | 337 | 7 | 34 | 7 |
| масло оливковое | 50 | 3–4 ст. ложки | 442 | 0 | 50 | 0 |
| столовый уксус 6% | 5 | 1 ч. ложка | 1 | 0 | 0 | 0 |
| сок лимонный | 30 | 2 ст. ложки | 7 | 0 | 0 | 2 |
| светлый соевый соус | 5 | 1 ч. ложка | 3 | 0 | 0 | 0 |
| дижонская горчица с семенами | 10 | 2 ч. ложки | 7 | 0 | 0 | 1 |
| масло кунжутное | 3 | 1/2 ч. ложки | 27 | 0 | 3 | 0 |
| соль мелкая морская | 3 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 1 | щепотка | 4 | 0 | 0 | 1 |
| хлопья красного перца | 2 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 904 | 1582 | 46 | 116 | 93 |
Шаги
- [0:00–0:05] В кипящую подсоленную воду положить кольца кальмаров, варить 1–2 минуты. Вынуть и обдать холодной водой.
- [0:05–0:08] Спаржу порезать на 4 части, отварить в подсоленной воде 1 минуту, вынуть и обдать холодной водой.
- [0:08–0:12] Манго и авокадо очистить, нарезать кусочками.
- [0:12–0:18] Приготовить заправку, смешав масло оливковое, уксус, лимонный сок, соевый соус, горчицу, масло кунжутное, соль и сахар.
- [0:18–0:25] Полить заправкой салат, перемешать и поставить в холодильник на 30 минут.
- [0:25–0:35] Достать салат из холодильника за 10 минут до подачи к столу.
- [0:35–0:40] Посыпать салат хлопьями красного перца и обжаренными на сухой сковороде кедровыми орешками. Подать.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.