Консервированный салат из кабачков с морковью
Острый и сладкий домашний салат из кабачков и моркови с уксусом, травами и чесноком. Закрывается в банки для длительного хранения.
🍽 34 порц.⏱ 20 мин подготовка + 1 ч 30 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~101 г · 108 ккал · Б 1г · Ж 7г · У 10г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кабачки | 2500 | — | 600 | 15 | 8 | 115 |
| морковь | 180 | — | 74 | 2 | 0 | 17 |
| масло растительное | 240 | 1 стакан | 2122 | 0 | 240 | 0 |
| уксус 9% | 240 | 1 стакан | 77 | 0 | 0 | 7 |
| сахар | 200 | 1 стакан | 774 | 0 | 0 | 200 |
| соль | 15 | 1 ст. ложка | — | — | — | — |
| петрушка | 20 | — | 7 | 1 | 0 | 1 |
| укроп | 20 | — | 9 | 1 | 0 | 1 |
| чеснок | 10 | по вкусу | 15 | 1 | 0 | 3 |
| На порцию | 101 | 108 | 1 | 7 | 10 |
Шаги
- [0:00–0:10] Выберите кабачки поменьше. Нарежьте их соломкой. Натрите морковь на крупной тёрке. Мелко нарежьте петрушку и укроп. Очистите чеснок и нарежьте его.
- [0:10–0:30] Положите в кастрюлю нарезанные кабачки и морковь. Влейте растительное масло и уксус 9%. Добавьте сахар и соль. Доведите до кипения и кипятите 10–15 минут, помешивая.
- [0:30–0:45] Подготовьте стерилизованные банки. Разложите в них горячий салат, оставляя место для закрытия. Проведите стерилизацию банок в кипящей воде в течение 5 минут.
- [0:45–1:30] Закупорьте банки крышками, накройте одеялом или полотенцем и оставьте при комнатной температуре до полного охлаждения (4–6 часов).
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.