Салат из фунчозы с перцем и огурцом в кунжутной заправке
Лёгкий азиатский салат с прозрачной крахмальной лапшой фунчозой, хрустящими овощами и острой кунжутной заправкой с имбирём и чили.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 15 мин приготовление🧂 14 ингр.
Порция ~183 г · 369 ккал · Б 4г · Ж 18г · У 49г
Заправка· 231 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| имбирь | 20 | — | 16 | 0 | 0 | 4 |
| лайм | 70 | 1 шт. | 21 | 1 | 0 | 7 |
| сахар тростниковый | 50 | 2 ст. ложки | 8 | 0 | 0 | 2 |
| соус рыбный | 30 | 2 ст. ложки | 13 | 1 | 1 | 1 |
| паста чили | 10 | 1 ч. ложка | 5 | 0 | 0 | 0 |
| масло кунжутное | 51 | 3 ст. ложки | 451 | 0 | 51 | 0 |
| На порцию | 58 | 128 | 1 | 13 | 4 |
Шаги
- [0:00–0:05] Натрите имбирь на мелкой тёрке, положите в глубокую миску. Выжмите сок лайма, добавьте цедру. Добавьте тростниковый сахар, рыбный соус, пасту чили и кунжутное масло. Взбейте венчиком до растворения сахара.
Салат· 500 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| фунчоза | 200 | — | 680 | 3 | 0 | 166 |
| огурец | 100 | 1 шт. | 15 | 1 | 0 | 4 |
| перец сладкий красный | 100 | 1 шт. | 26 | 1 | 0 | 5 |
| лук зелёный | 4 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| кинза | 3 | 3 веточки | 1 | 0 | 0 | 0 |
| базилик | 3 | 3 веточки | 1 | 0 | 0 | 0 |
| арахис жареный | 70 | — | 126 | 6 | 11 | 3 |
| кунжут | 20 | 2 ч. ложки | 113 | 3 | 10 | 5 |
| На порцию | 125 | 241 | 4 | 5 | 46 |
Шаги
- [0:05–0:10] Приготовьте фунчозу согласно инструкции на упаковке. Промойте лапшу холодной водой, откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.
- [0:10–0:15] Огурец и сладкий перец нарежьте соломкой. Измельчите зелёный лук, кинзу и базилик. Выложите фунчозу и все подготовленные овощи в салатник. Полейте заправкой и хорошо перемешайте. Перед подачей посыпьте салат кунжутом и арахисом.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.