Салат из дыни с огурцом и редисом
Освежающий летний салат с дыней, огурцами и редисом, заправленный медово-ореховым соусом с нотками лайма. Хрустящий миндаль добавляет текстуру.
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 15 мин🧂 13 ингр.
Порция ~214 г · 123 ккал · Б 3г · Ж 7г · У 14г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| дыня | 500 | — | 170 | 4 | 1 | 41 |
| огурец | 200 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| миндаль сырой | 25 | — | 43 | 2 | 4 | 2 |
| ростки бобов | 100 | — | 19 | 2 | 0 | 4 |
| редис | 250 | — | 40 | 2 | 0 | 9 |
| лук зелёный | 50 | — | 10 | 1 | 0 | 2 |
| масло арахисовое | 5 | — | 44 | 0 | 5 | 0 |
| кресс-салат | 50 | — | 6 | 1 | 0 | 1 |
| соль | 8 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| масло грецкого ореха | 51 | — | 334 | 8 | 33 | 7 |
| мёд | 10 | — | 30 | 0 | 0 | 8 |
| лайм | 32 | — | 10 | 0 | 0 | 3 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 214 | 123 | 3 | 7 | 14 |
Шаги
- [0:00–0:10] Очистите дыню от семечек и кожуры, нарежьте кубиками. Огурцы очистите от кожуры и семян, тоже нарежьте кубиками. Выложите все в дуршлаг, установленный в миску, добавьте немного соли и перемешайте.
- [0:10–0:20] Чтобы почистить миндаль, залейте его кипятком, доведите до кипения, затем порциями перекладывайте в холодную воду, берите оттуда и двумя пальцами надавливайте на миндаль скользящим движением — кожура должна соскользнуть. Разломайте каждый орех пополам и обжарьте миндаль до золотистого цвета.
- [0:20–0:25] Редис нарежьте кружочками, смешайте в миске с ростками и нарезанным колечками зелёным луком. Добавьте дыню с огурцами. Стекший из дуршлага сок добавлять в салат не нужно.
- [0:25–0:30] Для заправки взбейте венчиком или в блендере мёд с соком лайма и маслом грецких орехов. Добавьте заправку в салатник и аккуратно, стараясь не мять ростки, перемешайте.
- [0:30–0:35] Разложите листья кресс-салата на тарелки. На листья выложите готовый салат, посыпьте миндалем и свежемолотым перцем. Подавайте немедленно.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.