Салат из дикой зелени, яблок в карамели и тофу
Свежий салат с хрустящей дикой зеленью, сладкими яблоками в карамели и кубиками тофу, заправленный острой цитрусово-кунжутной заправкой с лимоном и апельсином.
🍽 4 порц.⏱ 45 мин🧂 9 ингр.
Порция ~336 г · 347 ккал · Б 9г · Ж 23г · У 32г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| хлопья чили | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| апельсин | 300 | 1 | 141 | 3 | 0 | 35 |
| лимонный сок | 30 | 1 | 7 | 0 | 0 | 2 |
| кунжутное масло | 42 | — | 371 | 0 | 42 | 0 |
| сахар мусковадо | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| морская соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| дикая зелень | 400 | — | 520 | 16 | 40 | 32 |
| яблоки | 360 | 2 | 187 | 1 | 1 | 50 |
| твердый тофу | 200 | — | 140 | 16 | 7 | 4 |
| На порцию | 336 | 347 | 9 | 23 | 32 |
Шаги
- [0:00–0:05] Зелень перебрать, удалить жесткие черенки, крупные листья нарвать руками. Яблоки очистить, тонко нарезать.
- [0:05–0:15] В сковороду влить 2–3 ст. л. воды, поставить на сильный огонь, дать закипеть. Положить яблоки и сразу же сахар. Готовить, пока сахар не растворится. Снять с огня, быстро перемешать, переложить яблоки на блюдо.
- [0:15–0:25] Приготовить заправку. Из апельсина и лимона выжать сок, срезать по полоске цедры и измельчить ее. Взбить сок с кунжутным маслом, цедрой и хлопьями чили.
- [0:25–0:30] Тофу нарезать кубиками среднего размера, смешать с зеленью, приправить солью, перемешать и разложить по тарелкам. Сверху поместить теплые яблоки в карамели, полить заправкой и подать.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.