Салат из цветной капусты с оливками
Холодный овощной салат с варёной цветной капустой, чёрными оливками, анчоусами и сельдереем. Классическое блюдо средиземноморской кухни с острыми и солёными нотками.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин🧂 8 ингр.
Порция ~162 г · 200 ккал · Б 4г · Ж 18г · У 7г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| оливки чёрные без косточек | 100 | 15 | 115 | 1 | 11 | 6 |
| цветная капуста | 400 | — | 100 | 8 | 0 | 21 |
| каперсы | 15 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| анчоусы консервированные | 20 | 8 | 42 | 6 | 2 | 0 |
| сельдерей черешковый | 50 | — | 7 | 0 | 0 | 2 |
| масло оливковое | 60 | — | 530 | 0 | 60 | 0 |
| перец красный молотый острый | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 162 | 200 | 4 | 18 | 7 |
Шаги
- [0:00–0:10] У цветной капусты удалите внешние листья, отрежьте жёсткий стебель, головку разделите на мелкие кочешки. Отварите кочешки в большом количестве кипящей подсоленной воды 7–8 мин. Откиньте на дуршлаг, остудите. Выложите охлаждённую цветную капусту в большую салатницу.
- [0:10–0:20] Оливки, филе анчоусов и сельдерей крупно порубите ножом и добавьте в салатницу с капустой. Положите каперсы, щепотку острого перца, соль, заправьте оливковым маслом и перемешайте.
- [0:20–0:50] Оставьте в холодильнике минимум на 30 мин. перед подачей.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.