Салат из авокадо с татаки из лосося
Лёгкий азиатский салат с авокадо, огурцом и морской капустой, украшенный хрустящей татаки из лосося. Свежая закуска с восточными нотками имбиря, кунжута и соевого соуса.
🍽 3 порц.⏱ 45 мин🧂 13 ингр.
Порция ~399 г · 615 ккал · Б 39г · Ж 46г · У 7г
Салат· 755 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| авокадо | 300 | — | 480 | 6 | 44 | 5 |
| огурец | 250 | — | 38 | 2 | 0 | 9 |
| морская капуста (салат чука) | 200 | — | 60 | 2 | 4 | 2 |
| кунжут жареный | 5 | — | 4 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 252 | 194 | 3 | 16 | 6 |
Шаги
- [0:00–0:10] Авокадо очистите, мякоть нарежьте кубиками со стороной 2 см. Огурцы очистите от кожуры, разрежьте пополам, ложечкой удалите большую часть семян, нарежьте мякоть поперек ломтиками толщиной 1 см и посолите.
- [0:10–0:15] Смешайте авокадо и огурец. Туда же добавьте морскую капусту (салат чука).
Татаки из лосося· 323 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| филе лосося | 300 | — | 600 | 105 | 18 | 0 |
| растительное масло рафинированное (для жарки) | 17 | — | 153 | 0 | 17 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 108 | 252 | 35 | 12 | 0 |
Шаги
- [0:15–0:25] Филе лосося нарежьте прямоугольными кусками шириной 4–5 см. Посолите и поперчите каждый кусок, затем смажьте растительным маслом.
- [0:25–0:30] Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Обжарьте куски рыбы на сухой сковороде, припекая с каждой стороны по 20 секунд. Середина каждого кусочка должна оставаться сырой! Выложите рыбу на доску, нарежьте острым тонким ножом поперек ломтиками толщиной 1 см.
Заправка· 120 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| имбирь свежий | 6 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соус соевый | 40 | — | 21 | 3 | 0 | 2 |
| уксус белый винный | 20 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло рафинированное | 34 | — | 306 | 0 | 34 | 0 |
| масло кунжутное | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| На порцию | 40 | 170 | 1 | 18 | 1 |
Шаги
- [0:00–0:05] Имбирь натрите на мелкой терке, отожмите через ситечко весь сок. Смешайте имбирный сок со всеми остальными компонентами заправки.
- [0:05–0:15] Разложите салат по тарелкам горками, на каждую горку выложите ломтики лосося, сбрызните заправкой и посыпьте жареным кунжутом.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.