Салат с авокадо и лососем
Изысканный салат с нежным лососем, сладковатым манго и кремовым авокадо. Горчично-медовая заправка и красная икра дополняют блюдо.
🍽 6 порц.⏱ 38 мин🧂 11 ингр.
Порция ~316 г · 484 ккал · Б 20г · Ж 36г · У 26г
Салат· 1780 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| филе сырого лосося | 300 | — | 624 | 61 | 40 | 0 |
| филе подкопченного лосося | 300 | — | 330 | 36 | 21 | 3 |
| авокадо спелое | 450 | 3 | 720 | 9 | 66 | 38 |
| манго спелое | 600 | 2 | 390 | 3 | 2 | 102 |
| листья молодого шпината и корна | 100 | — | 23 | 3 | 0 | 4 |
| красная икра | 30 | — | 75 | 9 | 4 | 0 |
| На порцию | 297 | 360 | 20 | 22 | 25 |
Шаги
- [0:00–0:08] Натрите филе сырого лосося солью и перцем, сварите на пару 8 минут. Остудите и разберите на небольшие кусочки.
- [0:08–0:15] Нарежьте подкопченного лосося кубиками со стороной 1 см и смешайте со сваренным на пару лососем.
- [0:15–0:25] Очистите манго и авокадо, нарежьте мякоть кубиками размером 1–1,5 см.
Сборка и подача· 118 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| дижонская горчица | 15 | — | 10 | 1 | 1 | 1 |
| мед | 5 | — | 15 | 0 | 0 | 4 |
| оливковое масло | 80 | — | 707 | 0 | 80 | 0 |
| лимонный сок | 15 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль и черный перец | 3 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 20 | 123 | 0 | 13 | 1 |
Шаги
- [0:25–0:30] Для заправки взбейте вилкой дижонскую горчицу, мед, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец до однородности.
- [0:30–0:35] Смажьте изнутри оливковым маслом поварское кольцо диаметром примерно 18 см. Если кольца нет, сверните кольцо из ватмана высотой 10 см, закрепите скотчем и обмотайте фольгой, смазав фольгу маслом изнутри.
- [0:35–0:40] Выложите авокадо внутрь кольца и сбрызните заправкой. На авокадо выложите половину смешанной рыбы, затем манго, после оставшуюся рыбу. Каждый слой сбрызгивайте заправкой.
- [0:40–0:45] На рыбу выложите красную икру. Аккуратно удалите поварское кольцо. Вокруг «торта» разложите салатные листья и полейте оставшейся заправкой. Подавайте немедленно.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.