Салат «Гусарский»

Сытный салат с отварной говядиной, сыром, помидорами и огурцами. Ингредиенты нарезаются примерно одинаковыми кусочками и заправляются пикантным соусом с горчицей и чесноком.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Нарежьте отварную говядину кубиками со стороной 1 см или тонкими брусочками: толщина — 5 мм, длина — 2 см. Выберите одну форму и дальше нарезайте все ингредиенты примерно одинаково.
2. [0:05–0:08] Нарежьте полутвёрдый сыр такими же кусочками, как говядину. Не трите его на тёрке. Соедините сыр с говядиной в большой миске.
3. [0:08–0:11] Вымойте и обсушите зелёный лук. Отрежьте зелёные концы длиной около 12–15 см и отложите для украшения. Остальные зелёные и белые части нашинкуйте.
4. [0:11–0:13] Разрежьте огурцы вдоль пополам, при необходимости удалите водянистую или мягкую серединку, чтобы в салате не было лишней жидкости. Затем нарежьте огурцы, как остальные ингредиенты.
5. [0:13–0:15] Разрежьте помидоры вдоль пополам, удалите плодоножки и выскоблите все семена с жидкостью, оставив только плотную мякоть. Нарежьте помидоры кубиками или тонкими дольками.
6. [0:15–0:18] Смешайте майонез, зернистую горчицу и чеснок, пропущенный через пресс. Добавьте свежемолотый чёрный перец. Заправьте салат и хорошо перемешайте.
7. [0:18–0:20] Положите на сервировочное блюдо чистые листья шпината, установите кольцо и выложите салат, аккуратно уплотняя его ложкой. Снимите кольцо и воткните в середину пучок из отложенного зелёного лука. Подавайте сразу.