Салат «Грибная полянка» классический
Слоеный салат из жареных шампиньонов, копченой курицы, вареных яиц и твердого сыра со сливочным соусом. Классическая нарядная закуска, которая подается под прессом и украшается маринованными опятами.
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 45 мин🧂 13 ингр.
Порция ~177 г · 334 ккал · Б 15г · Ж 29г · У 3г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| шампиньоны свежие | 300 | — | 81 | 13 | 3 | 0 |
| курица копченая | 200 | — | 140 | 24 | 4 | 2 |
| яйцо куриное | 180 | 3 | 254 | 17 | 17 | 8 |
| сыр полутвердый | 100 | — | 346 | 23 | 30 | 0 |
| майонез | 150 | — | 944 | 4 | 101 | 6 |
| зелень | 15 | 2 | 5 | 0 | 0 | 1 |
| чеснок | 5 | 1 | 8 | 0 | 0 | 2 |
| растительное масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соломка солёная | 30 | — | 57 | 6 | 1 | 0 |
| опята маринованные | 50 | — | 8 | 0 | 1 | 0 |
| розмарин | 5 | — | 7 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 177 | 334 | 15 | 29 | 3 |
Шаги
- [0:00–0:20] Нарежьте свежие шампиньоны тонкими пластинками. Поджарьте на растительном масле до полного испарения жидкости и легкой румяной корочки. Посолите и поперчите. Остудите.
- [0:20–0:30] Нарежьте копченую курицу на мелкие кубики.
- [0:30–0:40] Отварите яйца вкрутую в кипящей воде, обдайте холодной водой, очистите. Натрите вместе с желтком на крупной терке. Натрите сыр на мелкой терке.
- [0:40–0:50] Измельчите зелень, пропустите чеснок через пресс. Смешайте майонез с зеленью и чесноком.
- [0:50–1:20] Соберите салат в кулинарном кольце слоями: яйца, поджаренные шампиньоны, курица, каждый слой смазывайте майонезом. Посыпьте салат тертым сыром. Накройте пищевой пленкой, установите сверху груз и уберите в холодильник минимум на 1 час.
- [1:20–1:30] Перед подачей уберите груз и снимите кольцо. Выложите бортики классического салата соленой соломкой, слегка прижимая ее. Украсьте сверху маринованными опятами и листочками розмарина.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.