Салат Грибная поляна

Нарядный слоёный салат с маринованными шампиньонами, курицей, овощами, яйцами и сыром. Перед подачей он настаивается в холодильнике и переворачивается, чтобы грибы оказались сверху.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Отварите яйца вкрутую: залейте водой, посолите, чтобы не потрескались, и варите около 7-10 минут после закипания. Остудите и очистите.
2. [0:10–0:35] Залейте куриное филе водой, доведите до кипения, добавьте соль по вкусу, лавровый лист и пару горошин душистого перца. Варите до готовности на медленном огне около 20 минут, затем выньте и остудите.
3. [0:15–0:40] Тщательно вымойте картофель и морковь, положите в кастрюлю, залейте водой и варите около 20 минут; морковь — 25 минут. Затем остудите и очистите от кожуры.
4. [0:35–0:40] Откройте шампиньоны, откиньте на дуршлаг, промойте под холодной водой и обсушите на кухонном полотенце.
5. [0:35–0:50] Укроп промойте, обсушите и очень мелко нарежьте. В небольшой миске соедините майонез со сметаной, добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте.
6. [0:50–1:00] Глубокую миску с плоским дном выстелите пищевой плёнкой. Выложите на дно маринованные грибы шляпками вниз, затем распределите укроп и сверху натрите картофель. Смажьте тонким слоем майонезного соуса.
7. [1:00–1:20] Натрите яйца на мелкой тёрке и выложите поверх картофеля, затем снова покройте тонким слоем соуса. Далее выложите тёртую морковь, соус, измельчённые маринованные огурцы, нарезанную маленькими кусочками курицу и ещё слой соуса. Последним слоем натрите сыр на крупной тёрке и смажьте его обильно соусом.
8. [1:20–1:25] Накройте салат пищевой плёнкой и уберите в холодильник настаиваться хотя бы на 2-3 часа, а лучше на ночь. Затем выньте салат, снимите сверху плёнку и распределите листья салата так, чтобы их края выступали за пределы салатной ёмкости. Нам понадобилось 4 штуки.
9. [3:25–3:30] Переверните салат на плоскую тарелку так, чтобы слой грибов оказался сверху. Снимите пищевую плёнку и подавайте.