Салат Граф с курицей

Праздничный многослойный салат с курицей, овощами и фруктами. Изысканное сочетание вкусов и красивая презентация делают этот салат украшением торжественного стола.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте ингредиенты. Для приготовления используйте раздвижную кондитерскую форму диаметром 20 см или съёмную форму для выпечки торта.
2. [0:05–0:08] Очистите красный лук, нарежьте мелкими кубиками. В мисочку заливайте уксусом и водой в соотношении 1:1. При желании добавьте чайную ложку сахара. Оставьте мариноваться.
3. [0:08–0:20] Сварите куриный окорок в подсоленной воде с добавлением лавровых листьев. Охладите, разберите от костей, отделите мясо и нарежьте кубиками. Установите форму-кольцо на блюдо, выложите в неё мясо, слегка подсолите и поперчите. Поверх выложите треть маринованного лука, смажьте майонезом.
4. [0:20–0:30] Отварите картофель в мундире, охладите и натрите на крупной терке. Выложите следующим слоем, посолите, поперчите, добавьте вторую часть лука и снова промажьте майонезом.
5. [0:30–0:40] Отварите свеклу, охладите и натрите на крупной терке. Выложите слоем, посолите, поперчите, посыпьте оставшимся луком и смажьте майонезом.
6. [0:40–0:45] Выложите консервированный зелёный горошек следующим слоем. Добавьте мелко порубленные грецкие орехи и нарезанный чернослив. Промажьте майонезом.
7. [0:45–0:50] Отварите яйца вкрутую, охладите, очистите и отделите белки от желтков. Натрите белки на крупной терке, желтки — на мелкой. Сначала выложите белки, смажьте майонезом, сверху посыпьте натёртым желтком.
8. [0:50–1:20] Уберите форму с салатом в холодильник на 3 часа. По истечении времени достаньте из холодильника, аккуратно проведите ножом по диаметру вдоль стенок формы, снимите кольцо, украсьте по желанию и подавайте.