Салат «Гнездо глухаря»

Сытный салат с курицей, огурцами, луком, яйцами и жареным картофелем. Подаётся в виде «гнезда» и украшается перепелиными яйцами.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте все ингредиенты для салата. Куриное филе вымойте и сложите в кастрюлю, залейте горячей водой и доведите до кипения.
2. [0:10–0:50] Варите куриное филе на слабом огне 40 минут, затем дайте ему остыть в бульоне.
3. [0:00–0:10] Сварите куриные яйца вкрутую: после закипания готовьте их не более 10 минут. Перепелиные яйца варите не более пяти минут. Охладите яйца проточной водой и очистите. Куриные яйца мелко нарежьте.
4. [0:10–0:20] Лук очистите и нарежьте тонкой соломкой. Огурцы нарежьте так же. Петрушку вымойте, обсушите и мелко нарежьте листочки.
5. [0:20–0:30] Картофель очистите и вымойте, затем нарежьте толстой соломкой.
6. [0:30–0:50] В кастрюле раскалите растительное масло. Опускайте картофель порциями и жарьте до корочки. Готовый картофель выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы впитывался лишний жир.
7. [0:50–0:60] Выложите половину жареного картофеля на большую тарелку, выстланную листьями салата, так, чтобы получилось «гнездо».
8. [0:50–0:60] Соедините нарезанные огурцы, курицу, куриные яйца и лук. Посолите, поперчите и перемешайте с майонезом.
9. [0:60–0:65] Уложите салат в «гнездо» из жареного картофеля и сверху выложите оставшийся картофель.
10. [0:65–0:70] Посыпьте блюдо зеленью петрушки, украсьте очищенными перепелиными яйцами и подайте на стол.