Салат «Генерал» с курицей

Слоёный праздничный салат с копчёной курицей, варёными овощами, яйцами, сыром и грецкими орехами под майонезом. Украшается овощными звёздочками и зеленью, а перед подачей должен настояться в холодильнике.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Очистите варёную свёклу и морковь. Отрежьте от корнеплодов по нескольку ломтиков толщиной 4–5 мм и вырежьте из них звёздочки. Можно воспользоваться небольшими формочками для печенья или сделать это вручную.
2. [0:10–0:20] Отложите звёздочки для украшения в сторону, а основное количество свёклы и моркови по отдельности натрите на крупной тёрке. Очистите красный лук и нарежьте его очень мелкими кубиками.
3. [0:20–0:30] Варёные яйца натрите на крупной тёрке, а сыр — на средней или мелкой. Копчёные куриные окорочка освободите от кожи, снимите мясо с костей и мелко нарежьте.
4. [0:30–0:35] Грецкие орехи переберите, чтобы не попалось перегородок и другого мусора, и пробейте в блендере в мелкую крошку. Чеснок очистите, пропустите через пресс и смешайте с майонезом.
5. [0:35–0:40] Подготовьте кольцо для салата или разъёмную форму для выпечки диаметром 18–22 см. Если используете кольцо, установите его на сервировочное блюдо.
6. [0:40–0:50] Смешайте тёртую морковь с небольшим количеством чесночного майонеза и выложите нижним слоем, равномерно распределив по дну формы.
7. [0:50–1:00] Заправьте майонезом кусочки копчёной курицы и выложите слоем поверх моркови. Посыпьте нарезанным красным луком и аккуратно смажьте майонезом. Затем выложите слой варёных яиц, слегка посолите и промажьте майонезом.
8. [1:00–1:10] Следующий слой — свёкла, немного соли и снова майонез. На свёклу выложите тёртый сыр, покройте его майонезом и равномерно посыпьте измельчёнными грецкими орехами.
9. [1:10–1:15] Украсьте поверхность салата веточками петрушки и звёздами из свёклы и моркови. Дайте салату настояться в холодильнике в течение 4–5 часов перед подачей.