Салат «Форель под шубой»

Изысканная интерпретация классического слоистого салата с нежной слабосолёной форелью, яркими слоями отварных овощей и яиц, украшенная зеленью и кусочками рыбы. Праздничное блюдо, которое готовится поэтапно и требует охлаждения перед подачей.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:45] Свёклу, картофель и морковь запеките в духовке или отварите в подсолённой воде до готовности. Остудите, очистите и натрите на крупной тёрке. Яйца отварите, остудите, очистите и натрите на крупной тёрке.
2. [0:45–1:15] Репчатый лук мелко нарежьте. Переложите в небольшую глубокую ёмкость, добавьте чайную ложку соли, сахар, уксус и совсем чуть-чуть воды (чтобы слегка покрыла лук). Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут. Затем слейте всю жидкость.
3. [1:15–1:25] Слабосолёную форель мелко нарежьте или разломайте на кусочки.
4. [1:25–2:15] Соберите салат послойно в глубокую форму или на плоское блюдо. Слой картофеля слегка посолите и смажьте майонезом. Затем положите форель, маринованный лук. Далее выложите тёртые яйца. Смажьте майонезом. После этого добавьте слой морковки. Слегка посолите и смажьте майонезом. Последний слой — свёкла. Смажьте верхний слой майонезом.
5. [2:15–2:45] Украсьте салат зеленью, половинками яйца и кусочками форели. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа (лучше на ночь), чтобы слои хорошо пропитались и развили вкус.