Салат «Черепаха» с курицей и грецкими орехами

Слоёный салат с курицей, яйцами, яблоком, черносливом, сыром и грецкими орехами. Салат собирается в виде черепахи и хорошо подходит для праздничной подачи.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:30] Заранее отварите куриное филе: выложите его в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения, посолите и варите до готовности около 30 минут. Затем остудите мясо.
2. [0:00–0:07] Отварите яйца: вымойте их, выложите в кастрюлю с водой, посолите, чтобы не потрескались, и варите около 7 минут. Потом залейте холодной водой, очистите и разделите на белки и желтки. Одно яйцо отложите для украшения.
3. [0:30–0:40] Подготовьте плоское блюдо. Белки натрите на мелкой терке и выложите первым слоем, формируя панцирь черепахи. Посолите и смажьте тонким слоем майонеза.
4. [0:30–0:40] Остывшую курицу выньте из бульона и нарежьте маленькими кубиками. Равномерно распределите на белках и также смажьте майонезом.
5. [0:30–0:40] Лук очистите и нарежьте полукольцами. Если не любите горечь, выложите его в дуршлаг и обдайте кипятком. Остудите и разложите на курице.
6. [0:30–0:40] Чернослив распарьте: залейте его кипятком и оставьте на 5-7 минут. Затем откиньте на дуршлаг, остудите и нарежьте кубиками. Распределите на луке.
7. [0:30–0:40] Яблоко вымойте и обсушите, очистите от кожуры, мякоть натрите на мелкой терке и сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнело. Выложите на чернослив.
8. [0:30–0:40] Затем выложите слой тёртого сыра, сверху — тёртый желток. Посолите и смажьте майонезом. Украсьте салат измельчёнными грецкими орехами, сделайте голову из яйца, а лапки — из грецких орехов. На панцире нарисуйте майонезом сеточку.