Салат Цезарь с креветками

Простой вариант салата «Цезарь» с креветками, яйцами, сухариками и лёгкой заправкой. Получается свежим, сытным и без лишней сложности.

Салат· 940 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Креветки, не размораживая, выложите в миску или кастрюлю и залейте крутым кипятком. Оставьте на 5 минут, затем откиньте креветки на дуршлаг. Они разморозятся и немного прогреются.
2. [0:05–0:14] Параллельно отварите яйца: залейте их холодной водой в ковшике и поставьте на средний огонь. Варите после закипания не дольше 8–9 минут. Важно не переварить яйца, чтобы желтки не посинели.
3. [0:14–0:16] Опустите яйца в холодную воду, предварительно слегка разбив скорлупу ударом чайной ложки, чтобы вода сразу попала внутрь и скорлупа отошла легко.
4. [0:16–0:18] Очистите обсушенные креветки от панцирей и голов, сложите мясо в миску. Листья салата промойте в тазике с водой, особенно тщательно у оснований, где может скопиться земля и песок.
5. [0:18–0:20] Стряхните с листьев воду и разложите их на бумажных полотенцах. Промокните другим слоем полотенец, стараясь не повредить нежные листья.
6. [0:20–0:22] Порвите обсушенный салат руками в салатницу. Добавьте креветки, заправьте половиной приготовленного соуса и перемешайте. Очищенные яйца разрежьте вдоль на четвертинки и выложите сверху.
7. [0:22–0:25] Посыпьте салат сухариками из белого хлеба. Натрите твердый сыр на мелкой терке, посыпьте салат и равномерно полейте оставшимся соусом. Сразу подавайте.

Соус· 137 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:20–0:22] Соедините в чашке майонез с лимонным соком, дижонской горчицей и соевым соусом. Очистите зубчик чеснока и выдавите его через пресс к остальным ингредиентам. Хорошо перемешайте.