Салат Цезарь с копченой курицей
Классический салат цезарь с домашними гренками и соусом, где копченая курица добавляет пикантный дымный вкус и интересный контраст к нежному пармезану и романо.
🍽 4 порц.⏱ 45 мин приготовление🧂 13 ингр.
Порция ~277 г · 614 ккал · Б 24г · Ж 40г · У 40г
Гренки· 350 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| хлеб пшеничный | 300 | — | 705 | 24 | 3 | 145 |
| чеснок | 5 | 1 | 8 | 0 | 0 | 2 |
| масло оливковое | 45 | 7 ст. ложек | 398 | 0 | 45 | 0 |
| На порцию | 88 | 278 | 6 | 12 | 37 |
Шаги
- [0:00–0:10] Возьмите один зубчик чеснока и измельчите его через пресс в мисочку. Залейте тремя столовыми ложками масла и оставьте на 10 минут. Нарежьте мякиш хлеба кубиками со стороной около 1,5 см.
- [0:10–0:25] Разложите хлеб на противне, выстеленном пергаментом. Процедите ароматное масло через марлю и сбрызните им кубики хлеба. Запекайте 10–15 минут при 160°C.
Соус цезарь· 157 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| чеснок | 5 | 1 | 8 | 0 | 0 | 2 |
| яйцо куриное желток | 45 | 2 шт. | 63 | 6 | 3 | 2 |
| горчица дижонская | 10 | 1 ч. ложка | 15 | 1 | 1 | 0 |
| лимонный сок | 20 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| масло оливковое | 74 | 7 ст. ложек | 654 | 0 | 74 | 0 |
| соль | 2 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | по вкусу | 3 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 39 | 187 | 2 | 20 | 1 |
Шаги
- [0:25–0:35] Пропустите оставшийся чеснок через пресс. Взбейте венчиком желтки. Добавьте горчицу, чеснок, лимонный сок. Тщательно пробейте погружным блендером. Влейте оставшееся оливковое масло, не прекращая работать блендером. Посолите и поперчите.
Сборка· 600 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| курица копченая | 300 | — | 210 | 36 | 6 | 3 |
| салат романо | 200 | — | 34 | 2 | 1 | 5 |
| сыр твердый | 100 | — | 355 | 26 | 26 | 0 |
| На порцию | 150 | 150 | 16 | 8 | 2 |
Шаги
- [0:35–0:45] Натрите сыр очень мелко. Листья салата вымойте, обсушите и крупно нарвите. Порежьте копченую курицу тонкими ломтиками среднего размера. Половину соуса перемешайте с листьями салата. Выложите в плоский салатник. Распределите кусочки копченой курицы и остывшие гренки. Полейте оставшимся соусом. Посыпьте тертым сыром и подавайте на стол.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.