Салат Цезарь простой

Простой вариант салата Цезарь с куриным филе, беконом, листьями салата, черри и сухариками. Заправляется соусом на основе яйца, оливкового масла, лимонного сока и сыра.

Для салата· 1052 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте ингредиенты для салата. Куриное филе вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте тонкими ломтиками.
2. [0:10–0:15] В сковороде диаметром около 24 см нагрейте растительное масло. Выложите ломтики бекона и обжарьте до румяной корочки. Затем выньте их шумовкой на тарелку.
3. [0:15–0:25] В сковороду, где жарился бекон, положите ломтики куриного филе, посолите и поперчите по вкусу. Жарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Выложите и оставьте до сборки салата.
4. [0:25–0:30] Салатные листья вымойте, обсушите, разложив на бумажном полотенце, и порвите. Помидоры черри вымойте, обсушите и разрежьте на четвертинки.
5. [0:30–0:30] Листья салата и помидоры полейте соусом и перемешайте. Разложите по порционным тарелкам горками. Сверху распределите куриное филе и бекон, украсьте сухариками и посыпьте наструганным твёрдым сыром.

Для соуса· 189 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Для соуса осторожно опустите яйцо в кипящую воду, заранее вынув его из холодильника, чтобы оно немного согрелось. Варите 2 минуты.
2. [0:05–0:10] Затем выньте яйцо шумовкой и дайте ему немного остыть.
3. [0:10–0:20] Разбейте яйцо в миску. Посолите и поперчите, добавьте очищенный чеснок и измельчите всё погружным блендером.
4. [0:20–0:25] Тонкой струйкой, не прекращая работать блендером, влейте оливковое масло, затем лимонный сок. Добавьте тёртый сыр и снова перемешайте блендером. Соус готов.