Салат Цезарь классический с сухариками
Салат Цезарь классический с сухариками — базовая версия знаменитого на весь мир блюда. Чаще же всего, к этой основе добавляют те или иные ингредиенты, например, жареные кусочки куриного филе или креветки-гриль.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин🧂 12 ингр.
Порция ~139 г · 406 ккал · Б 6г · Ж 35г · У 17г
Салат Цезарь классический с сухариками· 355 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| хлеб тостовый | 110 | — | 322 | 10 | 4 | 60 |
| масло оливковое monini classico extra vergine | 45 | — | 371 | 0 | 41 | 0 |
| салат романо | 200 | — | 34 | 2 | 1 | 5 |
| На порцию | 89 | 182 | 3 | 12 | 16 |
Шаги
- [0:00–0:06] Приготовьте соус для классического салата Цезарь с сухариками. Зубчики чеснока очистите и положите в ступку. Добавьте филе анчоусов, соль и разотрите пестиком до получения пюреобразной массы.
- [0:06–0:12] Продолжая работать пестиком, тонкой струйкой влейте оливковое масло. Затем постепенно добавьте все остальные составляющие соуса. В результате в ступке должна получиться эмульсия однородной консистенции. Уберите ее в холодильник до использования.
- [0:12–0:18] Приготовьте сухарики для классического салата Цезарь. Срежьте с ломтиков хлеба корку, мякиш нарежьте квадратиками и выложите на противень, выстланный пергаментом.
- [0:18–0:24] Сбрызните кубики хлеба оливковым маслом. Духовку нагрейте до 180°C. Поместите в нее противень с кубиками хлеба и запекайте до золотистого цвета 10–15 минут. Пару раз переверните их.
- [0:24–0:30] Листья салата вымойте и хорошо обсушите на бумажном полотенце. Порвите их и выложите в большой салатник. Полейте салат заправкой и посыпьте остывшими сухариками. Сразу подайте салат Цезарь на стол.
Для заправки:· 201 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| чеснок | 10 | — | 15 | 1 | 0 | 3 |
| филе анчоуса | 8 | — | 11 | 2 | 0 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| масло оливковое monini classico extra vergine | 90 | — | 742 | 0 | 83 | 0 |
| сыр твердый | 35 | — | 124 | 9 | 9 | 0 |
| горчичный порошок | 5 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| уксус белый винный | 30 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| лимонный сок | 15 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соус вустерский | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 50 | 225 | 3 | 23 | 1 |
Шаги
- [0:00–0:06] Приготовьте соус для классического салата Цезарь с сухариками. Зубчики чеснока очистите и положите в ступку. Добавьте филе анчоусов, соль и разотрите пестиком до получения пюреобразной массы.
- [0:06–0:12] Продолжая работать пестиком, тонкой струйкой влейте оливковое масло. Затем постепенно добавьте все остальные составляющие соуса. В результате в ступке должна получиться эмульсия однородной консистенции. Уберите ее в холодильник до использования.
- [0:12–0:18] Приготовьте сухарики для классического салата Цезарь. Срежьте с ломтиков хлеба корку, мякиш нарежьте квадратиками и выложите на противень, выстланный пергаментом.
- [0:18–0:24] Сбрызните кубики хлеба оливковым маслом. Духовку нагрейте до 180°C. Поместите в нее противень с кубиками хлеба и запекайте до золотистого цвета 10–15 минут. Пару раз переверните их.
- [0:24–0:30] Листья салата вымойте и хорошо обсушите на бумажном полотенце. Порвите их и выложите в большой салатник. Полейте салат заправкой и посыпьте остывшими сухариками. Сразу подайте салат Цезарь на стол.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.