Салат Царский с кальмарами, креветками и красной икрой

Праздничный салат с кальмарами, креветками, крабовыми палочками, сыром и красной икрой. Заправляется майонезом и перед подачей охлаждается в холодильнике.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Сварите яйца вкрутую: уложите их в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите 10 минут. Затем слейте воду и охладите яйца проточной водой.
2. [0:10–0:14] В другой кастрюле доведите до кипения воду, посолите её, уложите подготовленные тушки кальмаров, снова доведите до кипения и варите 4 минуты. Откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
3. [0:14–0:24] Выложите варено-мороженые креветки в большую миску и залейте кипящей водой так, чтобы она покрыла их слоем в 3 см. Закройте ёмкость и оставьте на 10 минут, затем откиньте на дуршлаг.
4. [0:24–0:30] Мелко нарежьте крабовые палочки. Укроп вымойте, обсушите бумажным полотенцем, удалите грубые стебли и мелко нарежьте. Сыр натрите на мелкой тёрке.
5. [0:30–0:35] Порубите яйца, кальмары и креветки мелко нарежьте. Сложите всё в миску, добавьте яйца, укроп и крабовые палочки, добавьте примерно треть майонеза, посолите, поперчите и перемешайте.
6. [0:35–0:40] Выложите салат в салатник с невысокими бортиками и разровняйте поверхность столовой ложкой или силиконовой лопаткой. Сверху распределите ровным слоем тёртый сыр.
7. [0:40–0:45] Переложите оставшийся майонез в кулинарный мешок с узкой насадкой и нанесите его на поверхность салата в виде решётки. В каждую ячейку уложите красную икру.
8. [0:45–0:55] Уберите салат в холодильник на 30 минут. Перед подачей украсьте маленькими веточками укропа.