Салат Бакат на зиму

Овощная заготовка из баклажанов, болгарского перца, моркови и помидоров. Получается ароматный салат с чесноком, зеленью и лёгкой кислинкой уксуса.

🍽 6 порц.⏱ 1 ч 40 мин🧂 12 ингр.

Порция ~1137 г · 1134 ккал · Б 12г · Ж 86г · У 91г

🛒 Заказать продукты ＋ Добавить к себе

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
баклажаны	2000	—	500	20	4	118
болгарский перец	1000	—	210	10	2	49
морковь	1000	—	410	9	2	96
помидоры	1500	—	270	14	3	59
чеснок	200	—	298	13	1	66
растительное масло	500	—	4420	0	500	0
сахар	150	—	581	0	0	150
соль	50	—	0	0	0	0
острый перец	240	2	48	7	1	2
петрушка	40	1	17	1	0	3
укроп	40	1	17	1	0	2
уксус 9%	100	—	32	0	0	3
На порцию	1137		1134	12	86	91

Шаги

[0:00–0:05] Подготовьте все необходимые ингредиенты.
[0:05–0:15] Болгарский перец нарежьте соломкой, морковь натрите на крупной тёрке.
[0:15–0:20] Баклажаны нарежьте крупными кусочками.
[0:20–0:25] Помидоры, чеснок и острый перец пропустите через мясорубку. Добавьте растительное масло, сахар, соль и уксус, перемешайте и доведите до кипения.
[0:25–0:27] В кипящий соус добавьте баклажаны, перец и морковь.
[0:27–0:55] Перемешайте и тушите на среднем огне, минут 25 -30.
[0:55–1:05] Добавьте нашинкованную зелень укропа и петрушки, перемешайте и тушите еще примерно 10 минут.
[1:05–1:15] Салат разложите по стерилизованным банкам, закройте крышками и укутав, оставьте до полного остывания.
[1:15–1:20] Отличная овощная закуска, которая украсит любой праздничный стол, готова.

Готовы готовить?

Соберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.

🛒 Заказать продукты

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.