Салат Австрийский
Слоистый праздничный салат с консервированным тунцом, яйцами и сыром, заправленный майонезом. Верхний слой из тёртого холодного масла придаёт блюду изысканный вид и нежный вкус.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч подготовка + 30 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~227 г · 524 ккал · Б 29г · Ж 41г · У 6г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| консервированный тунец | 300 | — | 300 | 66 | 3 | 0 |
| яйцо куриное | 165 | 3 шт. | 233 | 16 | 16 | 7 |
| сыр твёрдый | 120 | — | 437 | 32 | 31 | 0 |
| лук репчатый | 120 | — | 48 | 1 | 0 | 11 |
| масло сливочное | 100 | — | 748 | 1 | 83 | 1 |
| лимонный сок | 30 | 2 ст. ложки | 7 | 0 | 0 | 2 |
| майонез | 50 | по вкусу | 315 | 1 | 34 | 2 |
| петрушка | 15 | 2 веточки | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 227 | 524 | 29 | 41 | 6 |
Шаги
- [0:00–0:10] Рыбу из банки выложите на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Разомните вилкой.
- [0:10–0:20] Сварите яйца вкрутую. Положите их в кастрюлю с теплой водой и поставьте на плиту. Когда вода закипит, засеките 10 минут при слабом кипении. Охладите под струей холодной воды.
- [0:20–0:30] Уберите сливочное масло в морозилку. Мелко нарежьте репчатый лук, переложите в пиалу, влейте лимонный сок и перемешайте. Натрите сыр на средней или мелкой терке. Очистите яйца, отделите белки от желтков. Порубите белки ножом, разомните желтки вилкой. Мелко нарежьте петрушку и разомните рыбу вилкой.
- [0:30–1:30] В прозрачный стеклянный салатник диаметром 15–18 см выложите первый слой белков, распределите равномерно. Переложите майонез в кулинарный мешок, выпустите на белки в виде сеточки, распределите лопаткой. Насыпьте тёртый сыр, покройте снова майонезом. Выложите слой рыбы. Отожмите лук, выложите его на рыбу, смажьте тонким слоем майонеза. Достаньте масло из морозилки, натрите его на крупной терке прямо в салатник, распределите вилкой. Покройте тонким слоем майонеза. Посыпьте желтками и петрушкой. Уберите в холодильник на 1 час для пропитывания.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.