Салат «Архиерейский» с редькой
Сытный салат с чёрной редькой, говядиной и обжаренными овощами. Заправляется майонезом и подаётся сразу после приготовления.
🍽 8 порц.⏱ 1 ч подготовка + 25 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~126 г · 225 ккал · Б 11г · Ж 18г · У 4г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| редька | 400 | — | 64 | 3 | 0 | 14 |
| говядина | 300 | — | 861 | 79 | 59 | 0 |
| морковь | 75 | 1 шт. | 31 | 1 | 0 | 7 |
| лук репчатый | 85 | 1 шт. | 34 | 1 | 0 | 8 |
| майонез | 30 | по вкусу | 189 | 1 | 20 | 1 |
| растительное масло | 68 | 4 ст. ложки | 601 | 0 | 68 | 0 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | по вкусу | 8 | 0 | 0 | 2 |
| микрозелень | 40 | по вкусу | 12 | 1 | 0 | 2 |
| На порцию | 126 | 225 | 11 | 18 | 4 |
Шаги
- [0:00–0:10] Отварите говядину до готовности, затем остудите и нарежьте тонкой соломкой. При необходимости удалите жир и прожилки.
- [0:10–0:20] Вымойте и очистите овощи. Натрите морковь и чёрную редьку на тёрке для корейской моркови или нарежьте очень тонкой соломкой. Редьку слегка отожмите и сок слейте.
- [0:20–0:25] Нарежьте лук полукольцами. Разогрейте растительное масло в сковороде, пассеруйте лук до светло-золотистого цвета, добавьте морковь и обжаривайте ещё 5–7 мин, затем остудите.
- [0:25–0:25] Смешайте в салатнике редьку, обжаренные лук с морковью и говядину. Посолите, поперчите, заправьте по вкусу майонезом и украсьте зеленью.
- [0:25–0:25] Подавайте салат сразу же.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.