Рыбный суп с сельдереем
Лёгкий и ароматный рыбный суп со стеблевым сельдереем, морковью и зеленью. Без картофеля и крупы, с насыщенным «свежим» вкусом. Подаётся с чесночными сухариками.
🍽 6 порц.⏱ 30 мин🧂 10 ингр.
Порция ~128 г · 114 ккал · Б 12г · Ж 6г · У 3г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| рыба белая филе | 400 | — | 288 | 66 | 4 | 0 |
| масло растительное рафинированное | 34 | — | 306 | 0 | 34 | 0 |
| сельдерей листья | 15 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| сельдерей стебли | 140 | — | 20 | 1 | 0 | 4 |
| морковь | 75 | — | 31 | 1 | 0 | 7 |
| соль | 12 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| лук репчатый | 75 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| петрушка | 6 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| кинза | 6 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2.5 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 128 | 114 | 12 | 6 | 3 |
Шаги
- [0:00–0:10] Филе рыбы вымыть, разрезать на порционные куски, положить в кастрюлю с 1,2 л воды и довести до кипения. Шумовкой снять пену, уменьшить огонь и варить 7 мин. Вынуть рыбу из кастрюли, рыбный бульон процедить.
- [0:10–0:15] Сельдерей вымыть, нарезать тонкими пластинами. Лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой. Зелень вымыть, обсушить и измельчить.
- [0:15–0:25] Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить в нём лук, морковь и сельдерей 5 мин. Добавить получившуюся зажарку в рыбный бульон, приправить солью и перцем по вкусу и варить 7 мин.
- [0:25–0:30] Вернуть в кастрюлю с супом отложенные кусочки рыбы и варить ещё 3 мин. Снять суп с огня, посыпать зеленью и дать настояться под крышкой 10 мин.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.