Рыбный суп с помидорами

Густоватый рыбный суп с выразительным томатным вкусом и приятной кислинкой. Готовится без отдельного бульона и хорошо подходит для домашнего обеда.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:03] Подготовьте овощи: очистите лук и нарежьте его полукольцами. Разрежьте сладкий перец на половинки, удалите перегородки и семена, затем нарежьте мякоть небольшими ломтиками.
2. [0:03–0:10] Возьмите кастрюлю емкостью не менее 2 л с толстым дном, чтобы тепло распределялось равномерно.
3. [0:10–0:20] Доведите воду до кипения в чайнике. Растопите в кастрюле половину масла, положите лук и сладкий перец и жарьте на слабом огне 3 минуты. Добавьте протертые томаты и сразу же влейте горячую воду. Варите 7 минут.
4. [0:20–0:25] Пока варится томатный «бульон», растопите в сковороде оставшееся масло. Разрежьте помидоры черри на половинки, выложите в сковороду, посолите и поперчите. Жарьте на среднем огне 5 минут.
5. [0:25–0:32] Нарежьте рыбное филе небольшими полосками, добавьте к помидорам черри и приправьте травами. Убавьте огонь до минимального и томите под крышкой 7 минут.
6. [0:32–0:38] Переверните рыбу и готовьте еще 3 минуты. Переложите содержимое сковороды в кастрюлю с томатным «бульоном», приправьте лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте под крышкой на минимальном огне 3 минуты.
7. [0:38–0:40] Мелко нарежьте петрушку, предварительно удалив толстые стебли. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте свежей зеленью и подайте на стол.