Рыбный суп из консервов сардин

Вкусный сытный суп, который можно приготовить на скорую руку. Он хорошо подходит для повседневного меню и постных дней.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:03] Налейте воду в кастрюлю для варки супа и поставьте на огонь. Пока вода нагревается, вымойте картофель, очистите его, ополосните и нарежьте небольшими ломтиками.
2. [0:03–0:06] Промойте рис в холодной воде. Как только вода в кастрюле закипит, добавьте картофель и рис. Доведите до кипения, уберите шумовкой пену, затем убавьте огонь до средне-слабого и оставьте вариться.
3. [0:06–0:09] Пока картофель и рис варятся, очистите лук и морковь. Натрите морковь на тёрке, а лук нарежьте мелкими кубиками. В небольшую сковороду налейте немного растительного масла.
4. [0:09–0:12] Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь, перемешайте и готовьте зажарку 3-4 минуты. Лук и морковь должны приобрести ярко-золотистый оттенок.
5. [0:12–0:15] Добавьте зажарку в кастрюлю. Откройте банку с сардинами, слейте жидкость и переложите рыбу целыми кусочками или половинками в медленно кипящий суп.
6. [0:15–0:20] Добавьте перец и соль, попробуйте на вкус. Положите лавровый лист и дайте супу покипеть ещё минут 5. Выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой, чтобы суп немного потомился.
7. [0:20–0:20] Разлейте суп по тарелкам, сверху присыпьте мелко нарезанной свежей зеленью и подавайте с белыми сухариками.