Рыбный салат с крабовыми палочками, авокадо и кукурузой

Сбалансированный салат с запеченной рыбой, крабовыми палочками, авокадо, кукурузой и овощами в листьях романо. Полезная заправка из йогурта, горчицы и оливкового масла подается отдельно, позволяя каждому выбрать количество по вкусу.

Рыба и овощи· 598 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Разогрейте духовку до 200°C, противень застелите бумагой для выпечки. Разрежьте перец вдоль, удалите семена и перегородки. Филе рыбы сбрызните лимонным соком, полейте 2 ст. л. оливкового масла, посолите и приправьте перцем.
2. [0:10–0:30] Выложите на противень половинки перца срезом вниз, рядом поместите рыбу и запекайте в центре духовки в течение 20 мин. Переложите рыбу на тарелку и немного остудите. Продолжайте запекать перец, пока на кожице не появятся подпалины, ещё 15 мин. Выньте противень, накройте перец фольгой и оставьте на 10 мин. Аккуратно снимите тонкую кожицу. Перец нарежьте полосками.

Салат· 718 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:30–0:40] Очистите авокадо, нарежьте ломтиками и сбрызните оставшимся лимонным соком. Слейте жидкость из банки с консервированной кукурузой. Крабовые палочки нарежьте кружками. Наломайте рыбу небольшими кусочками.
2. [0:40–0:50] Нарвите листья романо и разложите по мискам. На салат группами разложите рыбу, крабовые палочки, кукурузу, авокадо и перец, посолите и поперчите.

Йогуртовая заправка· 305 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:50–0:55] В небольшой миске соедините оливковое масло, йогурт и горчицу, посолите, приправьте перцем и взбейте. Подавайте заправку отдельно, пусть каждый добавит её в салат на свой вкус.