Рыбные котлеты с греческой ноткой
Рыбные котлеты с неожиданной греческой нотой — простое, но изысканное блюдо. Внутри каждой котлеты скрывается секретный ингредиент, благодаря которому они приобретают средиземноморский характер.
🍽 4 порц.⏱ 40 мин🧂 10 ингр.
Порция ~291 г · 405 ккал · Б 36г · Ж 13г · У 34г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| рыбное филе | 500 | — | 559 | 116 | 6 | 0 |
| лук репчатый | 150 | — | 60 | 2 | 0 | 14 |
| молоко | 125 | — | 75 | 4 | 4 | 6 |
| хлеб пшеничный | 100 | — | 235 | 8 | 1 | 48 |
| яйцо | 60 | 1 | 88 | 8 | 6 | 1 |
| оливки без косточки | 100 | — | 25 | 0 | 3 | 1 |
| мука пшеничная | 90 | — | 308 | 8 | 1 | 67 |
| масло растительное | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец черный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 291 | 405 | 36 | 13 | 34 |
Шаги
- [0:00–0:10] Очистите лук. Пропустите рыбу и лук через мясорубку или измельчите ножом. Используйте филе белой рыбы: трески, судака, пикши.
- [0:10–0:20] Залейте мякиш хлеба холодным молоком, оставьте на 10–15 минут, затем слегка отожмите и добавьте к рыбной массе. Вбейте яйцо, приправьте солью и свежемолотым черным перцем. Вымесите фарш до однородности.
- [0:20–0:25] Нарежьте оливки колечками или мелкими кубиками. Разделите фарш на 6–8 частей. Каждую разомните в толстую лепешку.
- [0:25–0:30] В середину каждой лепешки поместите чайную ложку оливок, поднимите края вверх и сформируйте котлетку. Насыпьте муку в тарелку и запанируйте в ней каждую котлету.
- [0:30–0:40] Нагрейте масло на сковороде диаметром 24–26 см на небольшом огне. Выложите котлеты и обжарьте с двух сторон до корочки (7–10 минут). Подавайте горячими.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.