Рыбные котлеты из скумбрии с картофельным пюре

Необычные эффектные рыбные котлеты из скумбрии с картофелем и морковкой. Отличны как в теплом виде, так и холодными — идеальны для бургеров и бутербродов с горчицей или хреном.

🍽 4 порц.⏱ 1 ч🧂 12 ингр.

Второе блюдо Котлеты

Порция ~283 г · 641 ккал · Б 25г · Ж 37г · У 51г

🛒 Заказать продукты ＋ Добавить к себе

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
филе скумбрии	350	—	718	65	49	0
картофельное пюре охлажденное	300	—	300	5	11	47
морковь	80	—	33	1	0	8
лук зеленый	15	—	4	0	0	1
хрен	15	—	9	1	0	2
яйцо куриное	60	1	85	6	6	3
мука	100	—	342	10	1	69
панировочные сухари	100	—	395	13	5	72
масло сливочное	30	—	224	0	25	0
масло растительное для жарки	50	—	450	0	50	0
соль	2	—	—	—	—	—
листья зеленого салата для подачи	30	—	6	0	0	2
На порцию	283		641	25	37	51

Шаги

[0:00–0:05] Морковку нарежьте маленькими кубиками. Быстро обжарьте со сливочным маслом (до золотистого цвета). Выложите на бумажное полотенце и остудите.
[0:05–0:10] В миске смешайте скумбрию (разобранную на маленькие кусочки), картофельное пюре, мелко нарезанный зеленый лук и хрен.
[0:10–0:15] Разделите смесь на 8 частей. Из каждой сформируйте лепешку. Положите на неё остывшую морковку и сформируйте котлету.
[0:15–0:20] Обваляйте каждую котлету в муке и стряхните излишки. Окуните в яйцо, взбитое до однородности с солью, а затем обваляйте в панировочных сухарях.
[0:20–0:30] Уберите панированные котлеты в холодильник на 10–15 минут.
[0:30–0:40] Жарьте на раскаленной сковороде с растительным маслом по 3–4 минуты с каждой стороны, до полной готовности и золотистого цвета. Подавайте с зеленым салатом.

Готовы готовить?

Соберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.

🛒 Заказать продукты

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.