Рыбные кнели, припущенные в сливках и оливковом масле
Нежные кнели из микса красной и белой рыбы с хлебом, запеченные в соусе из сливок и оливкового масла при температуре 180°C. Подаются со свежей зеленью и овощами.
🍽 1 порц.⏱ 45 мин🧂 8 ингр.
Блюдо ~955 г · 1023 ккал · Б 95г · Ж 64г · У 13г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| филе форели | 200 | — | 296 | 42 | 13 | 0 |
| филе трески | 200 | — | 156 | 36 | 1 | 0 |
| мякоть багета | 50 | — | 105 | 8 | 8 | 0 |
| сливки 10%-ные | 400 | — | 80 | 2 | 6 | 4 |
| оливковое масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| яйцо | 60 | 1 | 88 | 8 | 6 | 1 |
| крахмал | 10 | — | 33 | 0 | 0 | 8 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| Итого | 955 | 1023 | 95 | 64 | 13 |
Шаги
- [0:00–0:10] Замочите мякоть багета в 100 г сливок. Нарежьте филе красной и белой рыбы небольшими кубиками.
- [0:10–0:15] Перемешайте в глубокой миске кубики рыбы, размоченный хлеб и яйцо. Посолите и измельчите ручным блендером до получения однородной массы.
- [0:15–0:20] С помощью большой ложки сформуйте кнели, слегка обваляйте их в крахмале и закончите формовку руками. Уложите кнели в один ряд в форму для запекания.
- [0:20–0:25] Разогрейте духовку до 180°C. Смешайте оставшиеся сливки (300 г) с оливковым маслом и посолите. Залейте полученной смесью кнели.
- [0:25–0:45] Отправьте форму в разогретую духовку на 20 минут. За это время сливки пропитают кнели, загустеют и превратятся в нежный соус. Подавайте кнели горячими со свежей зеленью, овощами или любимым горячим гарниром.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.