Рыбная окрошка на кефире
Холодное летнее блюдо на основе кефира с нежным рыбным филе, свежими овощами и ароматной зеленью. Идеально подходит для жаркого дня и дарит телу лёгкость и прохладу.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~670 г · 583 ккал · Б 35г · Ж 29г · У 46г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 440 | 4 шт. | 655 | 10 | 31 | 88 |
| яйцо | 120 | 2 шт. | 176 | 15 | 12 | 1 |
| огурец | 400 | 4 шт. | 60 | 3 | 0 | 15 |
| филе трески отварное | 400 | — | 844 | 77 | 43 | 33 |
| укроп свежий | 40 | 1 пучок | 17 | 1 | 0 | 3 |
| лук зелёный | 20 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| петрушка свежая | 40 | 1 пучок | 14 | 1 | 0 | 3 |
| соль | 5 | по вкусу | — | — | — | — |
| горчица | 15 | 1 ст. ложка | 9 | 1 | 1 | 1 |
| вода минеральная | 200 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| кефир | 1000 | — | 552 | 30 | 29 | 42 |
| На порцию | 670 | 583 | 35 | 29 | 46 |
Шаги
- [0:00–0:20] Картофель вымыть и отварить в мундире в подсоленной воде до готовности. Остудить под холодной водой и очистить от кожуры.
- [0:20–0:25] Яйца сварить в крутую в отдельной кастрюле, обдать холодной водой и очистить от скорлупы.
- [0:25–0:30] Огурцы вымыть и обсушить. Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) вымыть и обсушить.
- [0:30–0:35] Нарезать картофель, яйца и огурцы небольшими кубиками одинакового размера. Зелёный лук, укроп и петрушку измельчить.
- [0:35–0:40] В большой миске смешать нарезанные овощи, яйца, зелень и горчицу. Приправить солью по вкусу.
- [0:40–0:45] Рыбное филе нарезать одинаковыми кусочками.
- [0:45–0:50] Развести кефир небольшим количеством охлаждённой минеральной воды в пропорции 4:1 (800 мл кефира и 200 мл воды).
- [0:50–1:00] Влить разбавленный кефир в миску с овощами и тщательно перемешать. Разлить окрошку по тарелкам.
- [1:00–1:05] В каждую тарелку положить несколько кусочков рыбного филе, посыпать укропом и петрушкой. Подавать холодной.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.