Рыба жаренная по-северорусски под клюквенным соком с медом

Жаренная мелкая рыба, подаваемая под ароматным соусом из клюквы и мёда с приятной кислинкой.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Клюкву промыть, размять и отжать из неё сок через сито. Жмых отставить.
2. [0:10–0:15] В клюквенный сок положить мед и размешать.
3. [0:15–0:25] Поставить смесь на плиту и уварить почти на половину, помешивая время от времени.
4. [0:25–0:30] Мелкую рыбу очистить, выпотрошить и посолить.
5. [0:30–0:35] Обвалять рыбу в пшеничной муке.
6. [0:35–1:00] Пожарить рыбу в растительном масле как обычно до готовности и золотистой корочки.
7. [1:00–1:00] При подаче на стол полить рыбу клюквенным соусом с медом.