Рыба жаренная по-северорусски под клюквенным соком с медом
Жаренная мелкая рыба, подаваемая под ароматным соусом из клюквы и мёда с приятной кислинкой.
🍽 5 порц.⏱ 15 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 6 ингр.
Порция ~315 г · 452 ккал · Б 30г · Ж 17г · У 49г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мелкая рыба | 800 | — | 800 | 144 | 24 | 0 |
| мука пшеничная | 30 | 2 ст. ложки | 103 | 3 | 0 | 23 |
| масло растительное | 60 | 4 ст. ложки | 530 | 0 | 60 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| клюква | 480 | 2 стакана | 221 | 2 | 1 | 58 |
| мед | 200 | — | 608 | 1 | 0 | 165 |
| На порцию | 315 | 452 | 30 | 17 | 49 |
Шаги
- [0:00–0:10] Клюкву промыть, размять и отжать из неё сок через сито. Жмых отставить.
- [0:10–0:15] В клюквенный сок положить мед и размешать.
- [0:15–0:25] Поставить смесь на плиту и уварить почти на половину, помешивая время от времени.
- [0:25–0:30] Мелкую рыбу очистить, выпотрошить и посолить.
- [0:30–0:35] Обвалять рыбу в пшеничной муке.
- [0:35–1:00] Пожарить рыбу в растительном масле как обычно до готовности и золотистой корочки.
- [1:00–1:00] При подаче на стол полить рыбу клюквенным соусом с медом.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.