Рыба, тушеная с грушей
Нежное филе рыбы, приготовленное в белом вине с грушей, луком и сливочным маслом. Элегантное блюдо с фруктовыми нотками.
🍽 5 порц.⏱ 15 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 6 ингр.
Порция ~370 г · 590 ккал · Б 50г · Ж 34г · У 16г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| рыба форель карп | 1000 | — | 1880 | 244 | 92 | 4 |
| груша | 540 | 3 шт. | 227 | 2 | 1 | 59 |
| лук репчатый | 120 | 1 шт. | 48 | 1 | 0 | 11 |
| вино сухое белое | 100 | — | 84 | 0 | 0 | 3 |
| масло растительное | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| масло сливочное | 60 | — | 449 | 0 | 50 | 1 |
| На порцию | 370 | 590 | 50 | 34 | 16 |
Шаги
- [0:00–0:10] Филе рыбы нарезать на порции, сделать на коже надрезы, посолить, поперчить и положить в толстостенную кастрюлю, смазанную растительным маслом. Добавить белое вино.
- [0:10–0:30] Тушить на слабом огне 20 минут, затем выложить куски рыбы в подогретую посуду.
- [0:30–0:40] В оставшийся после тушения бульон добавить сливочное масло, очищенные и нарезанные кубиками груши и лук. Тушить 10 минут.
- [0:40–0:45] Положить сверху куски рыбы и еще тушить 5 минут.
- [0:45–1:00] Готовое блюдо можно украсить зеленью петрушки.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.