Рыба с овощами по-провански

Нежное филе белой рыбы, запечённое в фольге с овощами и ароматным соусом на основе оливкового масла, вина и дижонской горчицы.

🍽 2 порц.⏱ 15 мин подготовка + 35 мин приготовление🧂 12 ингр.

Второе блюдо

Порция ~403 г · 1247 ккал · Б 50г · Ж 88г · У 61г

🛒 Посмотреть цену ＋ Добавить к себе

Ингредиенты

Название	Граммы	Кол-во	Ккал	Б	Ж	У
оливковое масло	42	3 ст. ложки	371	0	42	0
вино белое сухое	30	2 ст. ложки	20	0	0	0
чеснок	8	2 шт.	12	1	0	3
маслины	35	7 шт.	41	0	4	2
петрушка свежая	15	1 ст. ложка	5	0	0	1
соль	3	1/2 ч. ложки	—	—	—	—
дижонская горчица	2	1/2 ч. ложки	1	0	0	0
смесь перцев	1	1/3 ч. ложки	3	0	0	0
стручковая фасоль свежая	100	—	31	2	0	7
помидоры черри	150	—	23	1	0	4
лук красный	70	—	28	1	0	7
филе рыбы белой	350	—	1960	95	130	98
На порцию	403		1247	50	88	61

Шаги

[0:00–0:05] В миске смешать оливковое масло, белое сухое вино, чеснок, пропущенный через пресс, мелко нарезанные маслины, тонко нарезанную петрушку, соль (1/2 ч. л.), перец (1/3 ч. л.) и дижонскую горчицу. Хорошо перемешать.
[0:05–0:10] Противень застелить пищевой фольгой. На дно выложить стручковую фасоль слоем.
[0:10–0:12] Сверху разместить помидоры черри, разрезанные пополам, образуя подушку для рыбы.
[0:12–0:15] Положить филе белой рыбы поверх овощей.
[0:15–0:20] Смазать рыбу приготовленным ароматным соусом со всех сторон.
[0:20–0:25] Красный лук нарезать тонкими полукольцами и выложить последним верхним слоем на рыбу.
[0:25–0:28] Плотно запечатать рыбу фольгой со всех сторон.
[0:28–0:58] Поставить в разогретую до 200 °С духовку на 30 минут. Рыба готовится в собственном соке и овощных испарениях.

Оцените рецепт

Оценок пока нет — ваша будет первой

Готовы готовить?

Соберём список ингредиентов и покажем цену.

🛒 Посмотреть цену

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.