Рыба с овощами по-провански
Нежное филе белой рыбы, запечённое в фольге с овощами и ароматным соусом на основе оливкового масла, вина и дижонской горчицы.
🍽 2 порц.⏱ 50 мин🧂 12 ингр.
Порция ~403 г · 1247 ккал · Б 50г · Ж 88г · У 61г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| оливковое масло | 42 | — | 371 | 0 | 42 | 0 |
| вино белое сухое | 30 | — | 20 | 0 | 0 | 0 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 1 | 0 | 3 |
| маслины | 35 | 7 | 41 | 0 | 4 | 2 |
| петрушка свежая | 15 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 3 | — | — | — | — | — |
| дижонская горчица | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| смесь перцев | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| стручковая фасоль свежая | 100 | — | 31 | 2 | 0 | 7 |
| помидоры черри | 150 | — | 23 | 1 | 0 | 4 |
| лук красный | 70 | — | 28 | 1 | 0 | 7 |
| филе рыбы белой | 350 | — | 1960 | 95 | 130 | 98 |
| На порцию | 403 | 1247 | 50 | 88 | 61 |
Шаги
- [0:00–0:05] В миске смешать оливковое масло, белое сухое вино, чеснок, пропущенный через пресс, мелко нарезанные маслины, тонко нарезанную петрушку, соль (1/2 ч. л.), перец (1/3 ч. л.) и дижонскую горчицу. Хорошо перемешать.
- [0:05–0:10] Противень застелить пищевой фольгой. На дно выложить стручковую фасоль слоем.
- [0:10–0:12] Сверху разместить помидоры черри, разрезанные пополам, образуя подушку для рыбы.
- [0:12–0:15] Положить филе белой рыбы поверх овощей.
- [0:15–0:20] Смазать рыбу приготовленным ароматным соусом со всех сторон.
- [0:20–0:25] Красный лук нарезать тонкими полукольцами и выложить последним верхним слоем на рыбу.
- [0:25–0:28] Плотно запечатать рыбу фольгой со всех сторон.
- [0:28–0:58] Поставить в разогретую до 200 °С духовку на 30 минут. Рыба готовится в собственном соке и овощных испарениях.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.