Рыба, фаршированная грибами
Запечённая в фольге рыба, фаршированная грибной начинкой с хлебом и травами. Полезное и несложное в приготовлении блюдо с морской рыбой без мелких костей.
🍽 4 порц.⏱ 20 мин подготовка + 40 мин приготовление🧂 14 ингр.
Порция ~488 г · 601 ккал · Б 55г · Ж 36г · У 16г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| белый хлеб | 50 | 2 ломтика | 133 | 5 | 2 | 23 |
| молоко | 150 | — | 90 | 5 | 5 | 7 |
| укроп | 10 | 2 веточки | 4 | 0 | 0 | 1 |
| петрушка | 20 | 5 веточек | 7 | 1 | 0 | 1 |
| луковица | 120 | 1 шт. | 17 | 1 | 0 | 4 |
| шампиньоны | 250 | — | 55 | 8 | 1 | 8 |
| сливочное масло | 30 | — | 225 | 0 | 25 | 0 |
| белое сухое вино | 14 | 1 ст. ложка | 12 | 0 | 0 | 0 |
| яйцо | 60 | 1 шт. | 88 | 8 | 6 | 1 |
| рыба | 1000 | — | 1340 | 191 | 63 | 0 |
| лимон | 200 | 2 шт. | 58 | 2 | 1 | 19 |
| оливковое масло | 42 | 3 ст. ложки | 371 | 0 | 42 | 0 |
| соль | 5 | по вкусу | — | — | — | — |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 488 | 601 | 55 | 36 | 16 |
Шаги
- [0:00–0:20] Срежьте корку с ломтиков белого хлеба, мякиш залейте холодным молоком и оставьте на 15 минут. Слегка отожмите хлеб.
- [0:20–0:30] Вымойте и обсушите зелень бумажным полотенцем, мелко порубите. Очистите и мелко нарежьте луковицу. Очистите шампиньоны и нарежьте небольшими ломтиками.
- [0:30–0:45] Растопите сливочное масло в сковороде. Выложите лук и грибы, жарьте, помешивая, 2 минуты. Посолите и поперчите по вкусу, влейте вино. Готовьте на сильном огне до выпаривания всей жидкости.
- [0:45–1:00] Переложите грибы в миску, дайте остыть. Добавьте отжатый хлеб, яйцо, порубленные укроп и петрушку, перемешайте. Вымойте, почистите и выпотрошите тушку рыбы.
- [1:00–1:10] Начините тушку рыбы приготовленным грибным фаршем. Отверстие скрепите деревянными зубочистками. Смажьте большой лист фольги оливковым маслом.
- [1:10–1:40] Вымойте лимоны. Один нарежьте ломтиками, из второго отожмите сок. Положите фаршированную рыбу на фольгу. Распределите вокруг ломтики лимона. Полейте оставшимся оливковым маслом и лимонным соком. Заверните рыбу в фольгу и запекайте на решетке при 180°C 20 минут.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.