Рябиновый квас

Традиционный ферментированный напиток из ягод рябины с естественным брожением. Напиток слегка кислый и ягодный, готов к употреблению после полного брожения.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:00] Ягоды рябины очистить от веточек и промыть.
2. [0:00–0:00] Положить рябину в деревянный бочонок или стеклянную бутыль, заполнив 1/4 ёмкости.
3. [0:00–0:00] Залить кипячёной водой (4 литра).
4. [0:00–0:00] Развести дрожжи (10 г) и добавить в бутыль.
5. [0:00–0:01] Хорошо закупорить ёмкость и поставить в холодное место.
6. [0:01–2:30] Оставить квас бродить 5–6 суток (примерно 7200 минут).
7. [2:30–2:30] По истечении 5–6 суток, когда квас хорошо настоялся и частично перебродил, добавить сахар (2 стакана) по вкусу или мёд.
8. [2:30–2:30] Тщательно перемешать. Квас готов к употреблению.