Рябиновый квас
Традиционный ферментированный напиток из ягод рябины с естественным брожением. Напиток слегка кислый и ягодный, готов к употреблению после полного брожения.
🍽 27 порц.⏱ 15 мин подготовка + 2 ч 30 мин приготовление🧂 4 ингр.
Порция ~200 г · 77 ккал · Б 1г · Ж 0г · У 18г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| вода | 4000 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| рябина | 1000 | — | 500 | 14 | 2 | 89 |
| сахар | 400 | 2 стакана | 1548 | 0 | 0 | 400 |
| дрожжи | 10 | — | 33 | 5 | 1 | 4 |
| На порцию | 200 | 77 | 1 | 0 | 18 |
Шаги
- [0:00–0:00] Ягоды рябины очистить от веточек и промыть.
- [0:00–0:00] Положить рябину в деревянный бочонок или стеклянную бутыль, заполнив 1/4 ёмкости.
- [0:00–0:00] Залить кипячёной водой (4 литра).
- [0:00–0:00] Развести дрожжи (10 г) и добавить в бутыль.
- [0:00–0:01] Хорошо закупорить ёмкость и поставить в холодное место.
- [0:01–2:30] Оставить квас бродить 5–6 суток (примерно 7200 минут).
- [2:30–2:30] По истечении 5–6 суток, когда квас хорошо настоялся и частично перебродил, добавить сахар (2 стакана) по вкусу или мёд.
- [2:30–2:30] Тщательно перемешать. Квас готов к употреблению.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.