Русский летний салат в стиле Цезарь
Лёгкий летний салат с огурцами, редисом, яйцом, маринованными огурцами и луком. Подаётся с заправкой, каперсами, петрушкой и хрустящими гренками.
🍽 6 порц.⏱ 30 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 14 ингр.
Порция ~192 г · 244 ккал · Б 5г · Ж 20г · У 12г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| огурец маринованный | 60 | — | 10 | 0 | 0 | 12 |
| яйцо | 150 | — | 221 | 19 | 15 | 1 |
| соль | 7 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| редис | 150 | — | 24 | 1 | 0 | 5 |
| огурец | 450 | — | 68 | 3 | 1 | 16 |
| хлеб | 50 | — | 133 | 4 | 2 | 25 |
| петрушка | 20 | — | 7 | 1 | 0 | 1 |
| масло растительное | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| лимонный сок | 34 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| лук репчатый | 80 | — | 32 | 1 | 0 | 7 |
| горчица | 5 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| каперсы | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| майонез | 100 | — | 629 | 3 | 67 | 4 |
| масло оливковое | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| На порцию | 192 | 244 | 5 | 20 | 12 |
Шаги
- [0:00–0:30] Луковицу очистить, нарезать очень тонкими перьями, сложить в миску, залить ледяной водой, добавить лимонный сок, перемешать и оставить на 30 минут.
- [0:00–0:10] Ломтики хлеба смазать с обеих сторон маслом и обжарить на сковороде до золотистой корочки, затем переложить на решетку, дать остыть до комнатной температуры и нарезать кубиками.
- [0:10–0:15] Огурцы нарезать наискосок очень тонкими ломтиками. Редис разрезать на половинки, а затем каждую половинку — на три части. Маринованные огурчики измельчить. Яйца очистить и нарезать небольшими кусочками.
- [0:15–0:20] Лук откинуть на дуршлаг, дать слегка обсохнуть и переложить в большую миску. Добавить к нему огурцы, редис, яйца и маринованные огурцы.
- [0:20–0:25] Крупно порубить каперсы и быстро перемешать их с остальными ингредиентами.
- [0:25–0:30] Влить заправку в салат, быстро и энергично перемешать. Посолить по вкусу. Разложить салат по тарелкам, посыпать листьями петрушки и кусочками поджаренного хлеба.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.