Крупеник из пшена с творогом

Питательное и вкусное блюдо русской кухни с пшённой кашей и творогом. Сладкие яблоки и нежный творог создают особенно ароматную начинку с поджаристой корочкой и сочной серединой.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:20] Промойте пшено в холодной воде, положите в кастрюлю и залейте 300 мл кипящей воды. Посолите и варите на среднем огне до готовности примерно 20 минут. Снимите с огня и немного остудите.
2. [0:20–0:35] Очистите яблоки и нарежьте средними кубиками. Растопите в сковороде сливочное масло, положите яблоки и 2–3 столовые ложки сахара. Готовьте на среднем огне до мягкости.
3. [0:35–0:45] Смешайте творог с оставшимся сахаром. Слегка взбейте яйца со сметаной, отлейте примерно 100 мл для смазывания запеканки.
4. [0:45–0:55] В большой миске смешайте пшенную кашу, творог и яично-сметанную смесь. В конце добавьте яблоки и аккуратно перемешайте.
5. [0:55–1:30] Разогрейте духовку до 190°C. Смажьте маслом форму для запекания и слегка присыпьте сухарями или манкой. Переложите массу для крупеника в форму и разровняйте поверхность. Залейте оставшейся яичной смесью. Поставьте форму в духовку и выпекайте 35 минут до золотистого цвета.
6. [1:30–2:00] Готовый крупеник выньте из духовки и дайте немного остыть. Подавайте теплым или полностью остывшим со сметаной или ягодным киселем.