Рулеты с грибами и сыром

Хрустящие рулеты из слоеного теста с начинкой из обжаренных грибов, сливочного сыра и пармезана. Подходят в качестве закуски, к супу или как основное блюдо.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Нарежьте грибы мелкими кусочками. Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками.
2. [0:10–0:20] Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук до мягкости.
3. [0:20–0:30] Добавьте грибы и жарьте 10 минут. Остудите.
4. [0:30–0:40] Взбейте сливочный сыр с солью и перцем. Мелко нарежьте зеленый лук.
5. [0:40–0:45] Добавьте к сливочному сыру обжаренные грибы, зеленый лук и тертый пармезан, хорошо перемешайте.
6. [0:45–1:00] Заранее разморозьте слоеное тесто. Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень пергаментом. Раскатайте слоеное тесто на подпыленной мукой поверхности в прямоугольник размером 40х24 см. Разрежьте вдоль пополам — получится два прямоугольника размером 40х12 см.
7. [1:00–1:10] Взбейте яйцо с 1 столовой ложкой воды. Выложите в центр прямоугольников начинку, разровняйте.
8. [1:10–1:20] Смажьте края теста яйцом при помощи кисточки, накройте начинку свободными краями теста и защипните.
9. [1:20–1:30] Переложите рулеты на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Смажьте верх яйцом и слегка посыпьте свежемолотым черным перцем.
10. [1:30–1:55] Выпекайте 20–25 минут до золотистого цвета. Перед подачей немного остудите и нарежьте порционными кусочками.