Рулеты из свеклы с маслинами и кедровыми орешками
Необычный закусочный рулет с ароматной пастой из вареной свеклы, маслин и кедровых орешков. Легкое, сытное блюдо с неожиданным сочетанием вкусов.
🍽 8 порц.⏱ 20 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~75 г · 132 ккал · Б 3г · Ж 8г · У 12г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свёкла вареная | 300 | — | 129 | 5 | 0 | 26 |
| маслины без косточки | 75 | — | 19 | 0 | 2 | 1 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 1 | 0 | 3 |
| лаваш тонкий | 120 | 2 листа | 283 | 10 | 1 | 57 |
| кедровые орехи | 50 | — | 337 | 7 | 34 | 7 |
| уксус бальзамический | 10 | по вкусу | 9 | 0 | 0 | 2 |
| масло оливковое | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| соль | 2 | — | — | — | — | — |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 75 | 132 | 3 | 8 | 12 |
Шаги
- [0:00–0:05] Кедровые орехи выложить на сухую сковороду без масла, поджарить на среднем огне при постоянном помешивании 2–3 минуты до появления лёгкого аромата. Переложить на тарелку для остывания.
- [0:05–0:15] В чашу блендера поместить вареную свеклу, поджаренные кедровые орехи, маслины, очищенные зубчики чеснока. Измельчить на максимальной скорости до достижения пастообразной консистенции.
- [0:15–0:20] Добавить в пасту бальзамический уксус и оливковое масло. Посолить и поперчить по вкусу. Ещё раз взбить в блендере 1–2 минуты до однородности.
- [0:20–0:25] Лист лаваша разложить на ровной поверхности. Равномерно нанести половину полученной свёкольной пасты, распределяя от одного края к другому. Свернуть лаваш в плотный рулет, начиная с одного длинного края. Положить рулет на разделочную доску швом вниз, слегка прижать. Повторить со вторым листом лаваша и оставшейся пастой.
- [0:25–0:30] Острым ножом (периодически протирая его для чистоты среза) нарезать каждый рулет на порции толщиной 3–4 см. Выложить кусочки на блюдо срезом вверх. Подавать при комнатной температуре. Приятного аппетита!
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.